導讀蝦滑是一道以蝦仁為主導的食品，其實和其做法類似的產品有，福建特色小吃燕餃里的餡兒、撒尿牛肉丸、豆撈店里盛行的牛肉滑和魚滑之類。營養(yǎng)成分蝦肉有補腎壯陽，通乳抗....

蝦滑是一道以蝦仁為主導的食品，其實和其做法類似的產品有，福建特色小吃燕餃里的餡兒、撒尿牛肉丸、豆撈店里盛行的牛肉滑和魚滑之類。

營養(yǎng)成分

蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

【自制的蝦滑】

第一步：準備鮮蝦，去殼，洗凈，去蝦線，蝦仁剁成泥，不用太細，保留蝦的口感

第三步：將蝦滑抹在盤子，蓋上保鮮膜放入冰箱，冷藏1-2小時

第四步：冷油小火，熬八角等香料，出香后，關火丟棄香料，鍋中留油，另一邊乘出備用

第五步：放豆瓣醬，大火炒出紅油，加姜蒜末，干辣椒，爆炒出香，到適量的水，用勺子將蝦滑達成丸，下入鍋中，煮3分鐘

第六步：蝦滑帶湯乘出，撒上蔥姜蒜末，和干辣椒，將之前備用的一半熱油，澆在蝦滑上

第七步：開吃！