導讀今天給大家分享一道小炒菜，營養豐盛想吃點素菜清火排毒的朋友不容錯過哦。這道菜結合了三種營養豐富的食材芹菜、白果、胡蘿卜，這三種食材芹菜和胡蘿卜大家都比較熟悉....

今天給大家分享一道小炒菜，營養豐盛想吃點素菜清火排毒的朋友不容錯過哦。這道菜結合了三種營養豐富的食材芹菜、白果、胡蘿卜，這三種食材芹菜和胡蘿卜大家都比較熟悉，白果有的朋友不太熟悉。白果是銀杏樹結的果實，外面有一層白白的硬殼，里面肉黃黃的，聞起來臭臭的，生吃苦味比較重，煮熟后特別香香甜甜的。每年我們全家都會動員去銀杏樹下撿白果。

今天用白果配芹菜胡蘿卜炒著吃，這道菜可以到達清火、排毒效果，口感清淡脆嫩，下面就和大家分享具體的做法。

食材與配料：芹菜、白果、胡蘿卜、紅辣椒、鹽、雞精、胡椒粉

1.芹菜切段，白果去皮，胡蘿卜切片、紅辣椒切絲。

2.取煮鍋把芹菜和白果分別焯水備用。

3.取炒鍋加熱，倒入油，然后依次放入胡蘿卜翻炒，緊接著倒入芹菜、白果、紅辣椒絲翻炒均勻。

4.放入鹽、雞精、黑胡椒粉翻炒均勻。

5.加入少許水翻炒均勻水開即可出鍋。

這道清淡可口，上火咳嗽嗓子不舒服可炒一盤。現在是春天多吃些清淡的菜，可以達到養生的效果。芹菜也比較適合春天吃，芹菜入肝經，在春天吃能夠幫助肝臟排毒，還能達到降血壓的效果。另外白果用香油炒著吃也特別好吃而且緩解咳嗽

小貼士：白果在焯水時煮1分鐘，防止炒時炒不熟，白果雖然去火功效很好，但是煮熟吃一天8顆，生吃吃多了會有微中毒的現象，所以不要貪吃哦！再次普及

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