導讀還記得之前冬天的時候熊熊做的那道鹽焗鵪鶉蛋嗎？被焗黃的蛋白還冒著熱氣，花椒的椒麻香味和鹽焗味兒合二為一，一起充斥在鼻端，迫不及待的放進嘴里仔細咀嚼，Q彈的蛋....

還記得之前冬天的時候熊熊做的那道鹽焗鵪鶉蛋嗎？被焗黃的蛋白還冒著熱氣，花椒的椒麻香味和鹽焗味兒合二為一，一起充斥在鼻端，迫不及待的放進嘴里仔細咀嚼，Q彈的蛋白和軟綿的蛋黃混合著椒鹽焗香，一口一個，好吃到停不下來！

光是想想熊熊就饞了，于是今天熊熊又帶來了另一道無比美味的香炒鵪鶉蛋！香葉、八角、豆瓣醬、啤酒、蠔油……將這些香料、調料一股腦全用在鵪鶉蛋身上，想不好吃都難！每個鵪鶉蛋都被劃開了一條口子，方便入味兒。

做好后的鵪鶉蛋色澤紅亮，香味兒誘人，吃一口就會愛上！鵪鶉蛋的細膩里透著各種調料的香味兒以及絲絲啤酒味兒，簡直不要太棒！一口一個，吃得超級過癮！也非常下飯！

下面一起來學學具體制作步驟吧！

香炒鵪鶉蛋

{食材}

鵪鶉蛋250G 香葉5片 八角1個 豆瓣醬1勺 啤酒30ML 生抽5ML 老抽3ML 耗油1勺 蔥2根 姜1塊 蒜3瓣

{步驟}

1、鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟，撈出過涼水；姜蒜切片，蔥切段，待用

2、將鵪鶉蛋全部剝殼后，劃一刀方便入味

3、鍋內熱油，下蔥姜蒜炒香

4、放入香葉、八角、豆瓣醬，一起炒出紅油

5、放鵪鶉蛋翻炒幾下，倒入啤酒

6、加入蠔油、生抽、老抽，翻炒均勻

7、加入適量清水，煮到收汁即可

鐺鐺鐺~

香炒鵪鶉蛋就做好啦！