導(dǎo)讀小雪是二十四節(jié)氣中的第二十個(gè)，小雪的到來(lái)意味著以后的降水模式將從雨變成雪，這也告訴我們冬天它踏踏實(shí)實(shí)的來(lái)了！想必南方的朋友并沒(méi)有那么大的感覺(jué)，但在北方已經(jīng)開(kāi)....

小雪是二十四節(jié)氣中的第二十個(gè)，小雪的到來(lái)意味著以后的降水模式將從雨變成雪，這也告訴我們冬天它踏踏實(shí)實(shí)的來(lái)了！想必南方的朋友并沒(méi)有那么大的感覺(jué)，但在北方已經(jīng)開(kāi)始供暖氣了，每天下班的第一件事就是火速回到家里，享受“暖氣房”帶來(lái)的溫暖。

御寒這方面，除了外部的供暖和出門(mén)時(shí)多加衣物，還在注意內(nèi)在的調(diào)理，多吃一些御寒保暖的食材，讓身體由內(nèi)到外的暖和起來(lái)才是聰明的做法！今天給大家推薦的這款食材含鈣量是羊肉的5倍，而且對(duì)眼睛疲勞，失眠健忘都有著一些緩解的作用。

鵪鶉蛋看上去小小的很精致，但它的營(yíng)養(yǎng)卻比雞蛋還高喲，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)分子比較小，所以比起雞蛋更容易被人體吸收。今天小小就教大家用鵪鶉蛋做一道快手家常菜，好吃又入味，解饞也驅(qū)寒，全家都非常愛(ài)吃！

【辣炒虎皮鵪鶉蛋】特點(diǎn)——色澤金黃，咸香入味，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)腦

[食材]：鵪鶉蛋400克，肉末150克，干木耳10克，青紅椒各1根。

[調(diào)料]：生抽15克，老抽5克，香醋8克，食鹽3克，白糖3克，淀粉10克。

[制作流程]：

第一步：將鵪鶉蛋清洗干凈后放入鍋中，煮制5分鐘至成熟即可。

第二步：青紅椒洗凈后切絲備用。

第三步：黑木耳泡發(fā)后切絲，大蒜剝皮后洗凈切碎。

第四步：煮熟的鵪鶉蛋剝皮后備用。

第五步：鍋中倒入適量油，油溫6成熱后倒入鵪鶉蛋，小火炸制出虎皮后撈出。

第六步：鍋中再次倒油，放入蒜末爆香，然后倒入肉末炒至變色。

第七步：再加入15克生抽和5克老抽，翻拌均勻后倒入木耳絲。

第八步：再倒入8克香醋，3克糖和食鹽攪拌均勻。

第九步：倒入虎皮鵪鶉蛋翻拌均勻。

第十步：再倒入青紅椒絲翻拌均勻。

第十一步：最后倒入水淀粉（10克淀粉和適量清水混合）攪拌均勻即可出鍋。

【技術(shù)小Tips總結(jié)】-——

1、煮鵪鶉蛋的時(shí)候最好冷水效果，這樣更好煮熟。

2、鵪鶉蛋剝皮時(shí)，把它放入罐頭瓶中上下?lián)u晃，讓蛋殼碎掉再剝就非常容易了。

小小有話說(shuō)——

這道【辣炒虎皮鵪鶉蛋】好吃起了，尤其是鵪鶉蛋炸制表皮起皺又色澤金黃，裹上滿滿的醬汁與肉末，十分入味，而且鵪鶉蛋也十分營(yíng)養(yǎng)，非常適合家庭的日常使用。在這里需要提醒大家的是，鵪鶉蛋雖然好吃也不要貪多喲，每次食用最好不要吃超過(guò)8個(gè)，不然也會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)喲！

各位食友們，關(guān)于鵪鶉蛋你還有哪些新的做法嗎？歡迎留言分享。

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