導讀導語：別把這菜當成野草，摘回家蒸一蒸，營養好吃不上火，不懂吃真可惜！四月，新燕歸來，百花盛開。幾場淅淅瀝瀝的春雨過后，田野里的花花草草生長得更旺盛了！正所謂....

導語：別把這菜當成野草，摘回家蒸一蒸，營養好吃不上火，不懂吃真可惜！

四月，新燕歸來，百花盛開。幾場淅淅瀝瀝的春雨過后，田野里的花花草草生長得更旺盛了！正所謂：“最美人間四月天”。四月不僅給我們帶來了美麗的風景，還給我們帶來了很多鮮嫩美味的野菜！

春天是嘗鮮的季節，也是吃野菜的最佳時節！清明節過后，氣溫明顯回溫，各種野菜也開始加快了生長速度！野菜雖然看起來平淡無奇，但卻是大自然饋贈給人類的最寶貴的食材之一！因為，野菜生長在大自然中，相比于人工種植的蔬菜，不僅營養價值更高，受到的人工干預和污染也較少，是真正的純天然綠色食物！

說到吃野菜，經歷過饑荒年代的老一輩人，對野菜有著更深的感情！在糧食匱乏的時代，野菜可是人們的“救命菜”。現在，雖然生活富裕了，雞鴨魚肉也成了人們餐桌上的常客。但是，一到春天，還是有很多人會帶上工具，去田野里挖野菜吃！因為對于他們來說，這些不起眼的野菜，比山珍海味還珍貴！

俗語說：“不時，不食”。在我國的傳統飲食文化中，吃東西是要講究時令和季節的，而吃野菜同樣也要講究時節。因為，大部分的野菜，只有在它最鮮嫩的時期食用，才最好吃！那么，在仲春四月，常吃哪種野菜最好呢？廚娘給大家的推薦是：“蒲公英”！

4月，最該吃的不是薺菜，而是它，鮮嫩營養，蒸一蒸，好吃不上火！蒲公英又叫婆婆丁、華花郎、黃花地丁，在我國大部分地區，均有分布，是一種非常受歡迎的野菜！蒲公英不僅好吃，營養豐富，對人體還有一定的保健功效！可以曬干泡水喝，也可以制作成各種美食！下面，廚娘就與大家分享一下，蒲公英的美味做法！

【蒸蒲公英菜團子】

準備食材：蒲公英、玉米面、面粉、雞蛋、蝦皮、淀粉、鹽、食用油。

具體做法：

1.將蒲公英的根部去掉，將葉子放入盆中，加入適量的清水，清洗干凈。注意：蒲公英的根曬干以后可以泡水喝，千萬不要丟掉哦！

2.鍋內加水燒開，加入少許鹽，滴兩滴食用油，將清洗干凈的蒲公英放入鍋中，焯水30秒后，撈入盛有涼水的盆內，浸泡30分鐘后，擠干水分，切成小段。

3.取一個盆，加入適量的玉米面，用開水燙一下，去除玉米面的生味，使玉米面吃著口感更好，攪拌均勻后，放涼備用。

4.碗內打入2個雞蛋，加入少許鹽，將蛋液打散，上鍋炒熟后，關火放涼，裝入盛有玉米面的盆中，加入切碎的蒲公英，加入一把蝦皮，加入適量的面粉，攪拌均勻。

5.取適量的菜餡，放在手中，團成菜團，然后放入盛有淀粉的盤子內滾一圈，再放入手中團一下，再裹上一層淀粉，再團一下，然后擺入臻米電蒸鍋內，蓋上鍋蓋，開大火蒸，上蒸汽后，再蒸5分鐘，即可食用。

您喜歡吃蒲公英嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區里留言分享哦！今天的分享就到這里！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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