導讀今天才知道，保存大蒜這么簡單，一年不發芽，還能做出如此美味大蒜是咱們日常生活中經常會吃到的一種食材，尤其是炒菜的時候，幾乎99％的菜品都會用到大蒜，很多北方....

今天才知道，保存大蒜這么簡單，一年不發芽，還能做出如此美味

大蒜是咱們日常生活中經常會吃到的一種食材，尤其是炒菜的時候，幾乎99％的菜品都會用到大蒜，很多北方人在吃面或者吃肉的時候，手里也會攥上幾瓣大蒜，這樣子看起來比較重口味，實則是別有一番風味，吃過的人都知道。

大蒜的由來

說到大蒜，很多人都知道大蒜能吃，但是關于大蒜的典故你知道嗎？

關于大蒜的典故還要追溯到三國時期，喜歡看《三國演義》的朋友一定不陌生，在諸葛亮南征蠻王孟獲的時候，當地瘴氣特別厲害，沾上的士兵非死即傷，令孔明非常頭疼。后來得到一位高人指點，取一片名為“韭葉蕓香”的葉子，含在嘴里就可安然無恙。這里說到的“韭葉蕓香”就是咱們今天吃的大蒜，可見古人在很早的時候就知道大蒜具有解毒的功效。

這不春天到了，隨著氣溫的不斷升高，萬物都開始復蘇，家里的大蒜也不例外，一個個都開始冒出蒜芽了，大家都知道，大蒜一旦發芽，整個大蒜就會變癟，沒辦法吃了，所以學會如何存放大蒜，是非常有必要的。

大蒜買了沒幾天，不是發霉就是發芽干癟？學會這3種保存方法，放一年也新鮮！

如何保存大蒜

1、低溫保存：想要防止大蒜發芽，咱們就要破壞適合大蒜發芽的溫度。因為現在家里都有冰箱，相對于高溫存放，低溫儲存更加適合大家。我們只需要把大蒜放入密封的容器，放在冰箱的冷藏室就可以，隨吃隨取，注意密封。

2、干燥法：大家都知道大蒜發霉或者生芽，是因為存放的空間有水分，所以咱們只需要保持大蒜存放的環境干燥就可以了。儲存大蒜的時候，可以在塑料袋里放上幾樣東西，都可以作為干燥劑使用，比如香煙、茶葉、小蘇打這些東西，都有很強的吸附能力，只用一張衛生紙包好就可以了。

3、土辦法：在農村生活的朋友家里都有種大蒜的習慣，對于大蒜的儲存，農村人沒有這么多講究，有自己的土辦法。農村收完大蒜之后，都會把大蒜串成一大串，然后放在通風干燥的地方，這樣子的儲存時間也是非常長的。

大蒜做美食

學習完大蒜的儲存方法，在給大家分享兩種用大蒜做的美食吧！大家都知道山東省和河南省這兩個省份是吃蒜大省，這兩個地方的人們對大蒜可謂是情有獨鐘，所以自然擅長用大蒜來做美食，咱們就列舉最具有代表性的，河南的蒜面條和山東的雞蛋蒜。

蒜面條的做法：

1、首先要準備料汁，剝上幾瓣大蒜，十香菜一小把，放在蒜臼里邊，撒上一勺食鹽，然后用蒜錘搗碎，加入適量清水、生抽、老抽、醋、香油，攪拌均勻就可以了。

2、面條放在鍋中煮熟，然后撈出來過涼水，這樣的面條吃起來更加爽口，最后澆上蒜汁就可以了，夏天吃特別過癮。

雞蛋蒜做法：

1、首先，咱們先煮上兩個白水雞蛋，去掉雞蛋殼，切成小丁備用。

2、取來幾瓣剝好的大蒜，放在蒜臼里，放少許鹽搗碎，然后加入一點涼水，幾滴醬油，幾滴香油，再放入切成丁的雞蛋，一塊搗碎，香噴噴的美味就做好了。

今天才知道，保存大蒜這么簡單，一年不發芽，還能做出如此美味！學會了大蒜的儲存方法，還順手掌握了兩道大蒜美食，如果感覺對自己有幫助，歡迎關注、分享、點贊、收藏哦！