導讀做法步驟1、準備食材。2、韭菜洗凈，切成4厘米長，雞蛋加入料酒和鹽打成蛋液。3、熱鍋熱油，把雞蛋液倒入鍋中，10秒后底部有一點點凝固，用勺子不停的翻動，火可....

做法步驟

1、準備食材。

2、韭菜洗凈，切成4厘米長，雞蛋加入料酒和鹽打成蛋液。

3、熱鍋熱油，把雞蛋液倒入鍋中，10秒后底部有一點點凝固，用勺子不停的翻動，火可以調小，30秒后起鍋裝入碗中備用。

4、重新熱鍋、熱油，大火放入韭菜翻炒大約30秒后放入少量鹽翻炒，同時把雞蛋倒入鍋中，炒勻即可起鍋。

5、盛盤

小貼士

炒蛋的過程中，可以把火調小，這樣雞蛋不容易老

心情故事

春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。