導讀一道鮮美家常菜By和月香用料蘑菇200克里脊肉80克青椒半個個紅椒半個蔥1段姜3片蒜2瓣料酒1勺輕鹽醬油3勺鹽小半勺做法步驟1、里脊肉切片，放入一勺料酒，一....

一道鮮美家常菜

By 和月香

用料

• 蘑菇 200克
• 里脊肉 80克
• 青椒 半個個
• 紅椒 半個
• 蔥 1段
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 輕鹽醬油 3勺
• 鹽 小半勺

做法步驟

1、里脊肉切片，放入一勺料酒，一勺醬油，半勺胡椒粉，一勺食用油，抓拌均勻，腌制20分鐘。

2、蘑菇去根，沖洗干凈，擠去水分，撕成小塊。青紅椒切片。

3、蔥姜切絲，蒜切片。

4、熱鍋涼油，油五成熱放入肉片，炒變色，盛出。

5、用鍋中剩余的油炒香蔥姜蒜。

6、放入蘑菇、青紅椒，炒軟，炒出水。

7、加2勺醬油，口味重的加小半勺鹽，炒勻，蓋蓋燜三四分鐘，放入肉片，炒一兩分鐘出鍋。

8、不要炒太干，留一點湯汁拌飯。

9、肉質滑嫩，鮮香美味。

10、低脂肪、高蛋白，味道好極了。

蘑菇的營養功效

1.提高機體免疫力

蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。

2.鎮痛、鎮靜

巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。

3.止咳化痰

蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

4.通便排毒

蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

5.促進食欲

蘑菇還可以治陪白細胞減少癥、消化道障礙等癥；對促進食欲、恢復大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。

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