導(dǎo)讀不是所有配方都能做出完美的面包，記住這些步驟，松軟拉絲又美味！也許是因?yàn)樽约合矚g鼓搗美食的原因吧，盡可能的食品都喜歡自己在家做，也正因?yàn)槿绱耍约涸诓僮髦校?...

不是所有配方都能做出完美的面包，記住這些步驟，松軟拉絲又美味！

也許是因?yàn)樽约合矚g鼓搗美食的原因吧，盡可能的食品都喜歡自己在家做，也正因?yàn)槿绱耍约涸诓僮髦校懒送饷尜u(mài)的很多食品是加了多少的添加劑呢，特別是家里還有小朋友，更是想要讓他吃的健康，那么面包也同樣就成為自己必需要親自操作，很多朋友說(shuō)，太難了，一看那么復(fù)雜，其實(shí)一點(diǎn)也不難，靜下心來(lái)，好好按照步驟，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)很簡(jiǎn)單的，但是想要做出完美的面包，并不是所有配方都可以的喲，我們只需運(yùn)用好一個(gè)好的配方，今天我要同大家分享的是一次發(fā)酵的步驟，特別適合初學(xué)者，只需記住這些步驟，你也會(huì)做出松軟拉絲又美味的面包了，再也不用買(mǎi)著吃了哈。

下面就同大家一起來(lái)分享一下具體制作方法吧，喜歡的小伙伴們一起來(lái)動(dòng)手做起來(lái)吧，好吃又營(yíng)養(yǎng)。

【小熊擠擠餐包】

食材用料：高筋面粉（也叫面包粉）300克、淡奶油60克、牛奶120克、蛋液30克、糖40克、鹽3克、酵母4.5克、可可粉5克、黃油30克

表面裝飾用：黑白巧克力適量

制作過(guò)程：

1、首先我先將所需的食材全部都準(zhǔn)備好，這樣更方便在操作中使用，如圖所示。

2、將食材中除了黃油及可可粉外的其它所有食材全部都混合在一起，如圖所示。

3、先將其混合揉成一個(gè)可以形成膜拉開(kāi)，但是很粗糙的狀態(tài)，如圖所示。

4、將軟化的黃油放入面團(tuán)中，如圖所示。

5、繼續(xù)揉制，讓面團(tuán)呈現(xiàn)的是一種很薄的膜，且非常有韌性不易破的狀態(tài)，如圖所示。

6、將揉好的面團(tuán)稍做整理，平分成兩個(gè)面團(tuán)，如圖所示。

7、取其中一個(gè)分好的面團(tuán)，放入可可粉，繼續(xù)將其混合揉均勻，成一個(gè)可可色面團(tuán)，如圖所示。

8、這樣分別是一個(gè)原色面團(tuán)，一個(gè)可可色面團(tuán)，如圖所示。

9、將上述兩個(gè)面團(tuán)分別取出各36克的面團(tuán)后，再將其各等分成8個(gè)小面團(tuán)，用來(lái)做小熊的頭部，如圖所示。

10、繼續(xù)將分出來(lái)的各36克的兩種顏色面團(tuán)，再分別均分成16個(gè)小面團(tuán)，用來(lái)做小熊的耳朵部分，如圖所示。

11、將分好的小熊的頭部分別按照顏色相互交叉的放入烤盤(pán)中（我用的是8寸方形烤盤(pán)），如圖所示。

12、再分別將分好的小熊的耳朵部分放上，如圖所示。

13、將整理好的面包胚，開(kāi)始進(jìn)行發(fā)酵，將其發(fā)酵至約為原來(lái)面團(tuán)的1.5倍大左右，如圖所示。

14、烤箱選擇烘焙模式，設(shè)置好溫度為170度，時(shí)間為25分鐘，同時(shí)開(kāi)啟預(yù)熱，點(diǎn)擊開(kāi)始即可（為了方便，我用的是聯(lián)網(wǎng)功能，也方便大家看一下時(shí)間、溫度），如圖所示。（因不同烤箱會(huì)有所差異，要熟悉自家烤箱實(shí)際溫度來(lái)靈活操作）

15、 預(yù)熱好后，將其烤盤(pán)放入烤箱繼續(xù)進(jìn)行烤制即可，如圖所示。

16、烤好可以出爐啦 ，先趁熱將模具震一下，將里面的熱氣震出去，然后直接脫模，放晾網(wǎng)上放溫?zé)岷螅儆煤诎浊煽肆υ谄浔砻娈?huà)上表情即可，如圖所示。

17、超級(jí)松軟拉絲喲，如圖所示。

18、組織也特別的細(xì)膩，好吃還好玩哈。

【小貼士】：

1、這個(gè)操作過(guò)程只需一次發(fā)酵即可。

2、面團(tuán)盡量要揉到位，這也是成品組織細(xì)膩的原因之一哦。

3、因?yàn)樽约褐谱鞯拿姘患尤魏翁砑觿员４娴姆椒ǎ檬晨诖芊庋b好，要么直接室溫，如果暫時(shí)吃不完，怕壞掉，那就冰箱冷凍室存放，吃的時(shí)候拿出來(lái)化溫或者烤箱再烤四五分鐘，但是不要放入冰箱冷藏，這樣會(huì)加快面包組織的老化，影響口感。

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