導(dǎo)讀別再直接吃蒸紅薯了，用它來(lái)做餅，暄松多層好消化，越吃越愛(ài)！一直喜歡吃紅薯，我們通常就叫地瓜。在南方，今年新的紅薯已經(jīng)上市了，好在現(xiàn)在的交通快遞非常便利，身在....

別再直接吃蒸紅薯了，用它來(lái)做餅，暄松多層好消化，越吃越愛(ài)！

一直喜歡吃紅薯，我們通常就叫地瓜。在南方，今年新的紅薯已經(jīng)上市了，好在現(xiàn)在的交通快遞非常便利，身在大北方的我們，網(wǎng)購(gòu)就可以了。

紅薯一直被稱(chēng)為菜籃子里的“冠軍菜”。簡(jiǎn)單的幾個(gè)字，就能看出紅薯的對(duì)身體的好處。現(xiàn)在還是春季，一定要抓住春天的尾巴，多吃點(diǎn)紅薯，因?yàn)榇禾斐约t薯對(duì)身體是極好的。

紅薯一直被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品，每100克的新鮮紅薯僅含0.2克的脂肪，以及能產(chǎn)生99千卡的熱量，是非常好的低脂肪、低熱能食品。

紅薯的吃法也非常廣，最簡(jiǎn)單的直接蒸煮就能吃，用紅薯做美食也是大家最喜歡的做法，今天我就是用紅薯做的發(fā)面花生醬餅，絕對(duì)是越吃越愛(ài)！

春天里特有的一個(gè)現(xiàn)象是“春困”，進(jìn)入春天“春困秋乏夏打盹”就是我們放在嘴邊的話。春困是人體隨季節(jié)氣候變化自然的一種反應(yīng)，隨著氣候溫度的逐漸升高，毛孔舒展血液多，但供應(yīng)大腦的氧氣卻相應(yīng)減少，于是很多人就會(huì)出現(xiàn)無(wú)精打采、昏沉欲睡的樣子，這個(gè)現(xiàn)象雖然不是病，但是有時(shí)候也會(huì)影響工作和學(xué)習(xí)，但是又不能吃藥，所以，我們要以食物來(lái)調(diào)節(jié)。

防止春困就需要多吃點(diǎn)堿性食物，紅薯就是堿性的，能中和酸性，保證人體健康。春季常吃紅薯就能防止“春困”！

現(xiàn)在新鮮的紅薯已經(jīng)上市，所以，一定要多吃點(diǎn)才好。紅薯不僅能防止春困，還是健脾胃以及保護(hù)人體皮膚的好東西，對(duì)延緩衰老有一定的作用。

紅薯買(mǎi)回來(lái)直接蒸就可以了，簡(jiǎn)單方便。如果吃膩了就換換樣子，用它來(lái)做各種面食，最好吃了。今天我就來(lái)分享我最喜歡的這個(gè)紅薯餅，不是用糯米粉做的油炸的那種，就是用家里常吃的普通面粉做的油餅。為了增香和添營(yíng)養(yǎng)，我又用了點(diǎn)花生醬。來(lái)看看我的紅薯餅的做法吧！

材料：熟紅薯5250克，面粉250克，酵母3克，花生醬適量。

做法：

我用的是這種黃瓤的溏心紅薯，水分比較大，很軟糯甜潤(rùn)。紅薯我是整個(gè)蒸熟的，取出去皮、

把紅薯碾碎，盡量細(xì)膩一點(diǎn)，放入酵母拌一拌。

然后放入面粉，我所用的紅薯的水分大，我用了250克的面粉，這里要根據(jù)自己所用的紅薯的含水量來(lái)調(diào)節(jié)面粉的用量。

不用加水，只用紅薯來(lái)和面，揉成一個(gè)柔軟的面團(tuán)，溫暖處餳發(fā)2倍大。

花生醬用一點(diǎn)開(kāi)水?dāng)嚢璩沙硪稽c(diǎn)的糊狀。我用的是原味的，這里隨意，喜歡甜加糖，喜歡咸加鹽。

發(fā)好的面團(tuán)排氣后揉勻，分成四個(gè)面劑子，做得大一點(diǎn)比較省事。

每一個(gè)面劑子揉圓，搟成圓餅，涂上一層花生醬，半徑切開(kāi)后，卷起來(lái)。

中間卷的過(guò)程忘了拍照，很簡(jiǎn)單，就是以圓心為中心，半徑開(kāi)始一頭卷，卷至最后成錐形壓扁成圓餅。

都做好后，搟成半厘米厚的餅，時(shí)間充裕就餳發(fā)一會(huì)兒，趕時(shí)間直接烙也成！

平底鍋刷油，放入餅胚烙，把餅烙得鼓起，兩面微焦的樣子就熟了！

小貼士：

用紅薯做面食很簡(jiǎn)單，今天做餅的面團(tuán)要軟一點(diǎn)，和面的時(shí)候自己掌握面粉的用量，不要一下子倒進(jìn)去，一邊和面，一邊倒面粉。

和好了面團(tuán)就自由發(fā)揮，可以卷花生醬，可以卷蔥油，只要和自己的口味就好！