導讀大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

---

涼拌小白菜

材料：小白菜200克、花生米30克、朝天椒一根、大蒜2瓣，鹽2勺、雞精少許、香油適量

做法1.鍋中倒入適量油，再放入花生米先翻炒下，讓每個花生米都包裹上油分，再開火加熱，并不停的翻炒，當花生米一兩個咯咯作響的時候，花生米差不多就已經9成熟了，稍微再加熱半分鐘左右，就可以關火

2.小白菜洗凈，放入沸水中焯煮30秒，撈出擠掉多余的水分

3.朝天椒洗凈切碎；大蒜去皮切碎

4.將辣椒碎和大蒜碎到小白菜上，淋熱的花椒油，再加入鹽、雞精、香油拌勻，最后加入花生碎即可

---

特色燒鯇魚

材料：青鯇魚1條（約800克）、蒜苗15克、芹菜段10克、小米椒、姜片各5克、啤酒250毫升、老抽、鹽、雞精、味精、菜油各適量

做法

1.把鯇魚宰殺治凈后，在魚身兩面分別剞一字花刀，納盆后加姜片、蔥結和料酒拌勻碼味。

2.往鍋里倒入適量的菜油，燒至七成熱時，先下姜片爆香，再放入魚煎至兩面都色澤金黃。

3.往鍋里倒入啤酒并摻250毫升清水，小火慢煮8分鐘后，淋入老抽并調入鹽、味精和雞精，待撒入蒜苗、小米椒和芹菜段煨2分鐘后，起鍋裝盤。

---

絲瓜雞蛋?菌菇?湯?

食材?：絲瓜?、海鮮菇?、雞蛋?、食鹽?、胡椒粉?、香油?、生姜?、小蔥?

做法：

（1）絲瓜洗凈切條，海鮮菇洗凈，碗中打散兩枚雞蛋，生姜去皮切片，小蔥切蔥花。

（2）鍋中熱油倒入雞蛋液，小火煎至定型，滑散炒熟盛入盤中備用。

（3）鍋底留油爆香生姜蔥花，夏日絲瓜和海鮮菇，倒入適量的清水漫過食材。

（4）開鍋后下入炒熟的雞蛋，加入適量的食鹽和和胡椒粉，蓋上鍋蓋燜煮片刻。

（5）關火出鍋淋上少許香油調味，盛入碗中即可開喝了，做法簡單湯鮮味美，夏天餐桌上必備一款湯，老少皆宜！

---

雙椒炒牛肉

食材：牛肉、尖椒、彩椒、油鹽蔥姜蒜、蠔油、雞精

做法

1、牛肉已經腌制好，備用

2、尖椒、彩椒洗凈，瀝干水分。尖椒、彩椒去蒂，尖椒切塊，彩椒撕成小塊，備用

3、蔥姜切末，蒜切片

4、鍋里放油置火上，五成熱時，放入腌制過的牛肉，翻炒至斷生，盛出

5、留底油，放入蔥姜末，蒜片爆香

6、放入尖椒、彩椒塊，鹽，大火翻炒幾下

7、把炒好的牛肉倒入，放點蠔油，翻炒均勻，放點雞精。出鍋即可

---

泡椒三丁

材料：

肥肉、瘦肉、鹵豆腐、腌菜、泡椒、鹽、生抽、蒜苗

做法：

1.豆腐、瘦肉、腌菜分別切成丁，肥肉切成條，辣椒切碎。

2.鍋中放少許花生油，將肥肉入鍋，炸出油。

3.把辣椒倒入鍋里，炒出香味。

4.把豆腐丁，腌菜丁加進去，翻炒1分鐘.

5.加入蒜苗翻炒均勻即可。

---

燒藕丸

主料： 肉餡 150克、 藕 1小節、 雞蛋1個

輔料 蠔油 1大勺、 姜 3片、 淀粉 1勺、 小蔥 2根、 生抽 2勺、 料酒 1勺、 油鹽 適量

做法

1.準備好原材料

2.肉末中加入鹽、雞蛋、胡椒粉、姜末、淀粉和小麻油， 順著一個方向攪拌均勻， 腌制五分鐘

3.再加入切得很細小的藕丁和少許的鹽

4.順著剛才的方向攪拌均勻備用

5.將餡料團成小丸子放入抹層油的空氣炸鍋的屜里

6.空氣炸鍋預熱180度，烤制15分鐘

7.炸好后拿出來備用

8.燒熱鍋，放少許油， 下入海鮮菇進去翻炒

9.翻炒幾下后下入做好的藕丸翻炒

10.再加入適量的料酒、生抽、蠔油和少許水

11.翻炒均勻后加蓋煮上兩、三分鐘

12.煮好后加入適量的鹽和胡椒粉， 大火收汁

13 汁收好后盛入碗中，表面撒些小蔥末

---

雞蛋炒蒜薹

材料：蒜薹，木耳，雞蛋，鹽，蔥姜

做法：

1.蒜薹擇洗凈，切成小段。

2.木耳提前溫水泡發。

3.雞蛋打散成蛋液，鍋中放適量的油，油熱倒入蛋液，攤成蛋塊盛盤備用。

4.油熱放入蔥姜煸香。倒入蒜薹翻炒勻至變色。

5.倒入木耳，翻炒均勻。撒入鹽繼續翻炒至木耳熟，倒入攤好的雞蛋，炒勻出鍋。出鍋前可淋入少許香油。

---

青椒炒河蝦

食材：河蝦、青椒、姜、鹽、蒜

做法：

1、處理蝦， 把蝦的大長腿，觸角，蝦頭上那個尖尖的東西剪掉，我也不知道叫什么。準備輔材，青椒切小塊，姜蒜切片。

2、熱油炸蝦，炸至外皮酥脆，撈出備用。熱油下姜蒜炒香放入青椒。倒入炸蒜苗一起翻炒，加鹽即可。

---

香菇黑木耳蒸雞

材料

主料：干香菇15朵，干木耳10克，跑山雞半只，香蔥1根，老姜2片

調料：生抽1大勺，鹽3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，宴友香油1小勺

做法

1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡發后洗凈。

2、雞切小塊、香蔥切段、老姜切絲，放入碗中加調料腌制10分鐘。

3、加入香菇、木耳，放入已經燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右即可。

---

五花肉炒藕片

材料

五花肉，蓮藕，生抽適量，老抽適量，宴友食用油、蒜頭適量，糖適量，料酒適量，鹽適量

做法

1.將五花肉和蓮藕切片待用。

2.起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒。

3.下生抽、老抽調味調色。

4.下藕片，鹽，料酒稍燜一下。

5.起鍋前下一茶匙的糖炒勻就行了

---

我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。