導(dǎo)讀大家好，我是橘子姐，現(xiàn)在非常時(shí)期，我已經(jīng)很久沒(méi)有出去買菜了，家里有什么就做什么吧，翻看了一下廚房里的食材，就剩一些面粉和一根大蔥了，今天就用面粉和大蔥做一個(gè)....

大家好，我是橘子姐，現(xiàn)在非常時(shí)期，我已經(jīng)很久沒(méi)有出去買菜了，家里有什么就做什么吧，翻看了一下廚房里的食材，就剩一些面粉和一根大蔥了，今天就用面粉和大蔥做一個(gè)好吃又快速的早餐，全程不用揉面，也不用搟面，也是一道懶人食譜，外皮酥脆，內(nèi)里蓬松柔軟，比油條還要好吃，下面看看是怎么做的吧。

1、首先在盆中放500克的面粉，加5克酵母，再加500毫升的溫水，攪拌成像下面圖中粘稠的狀態(tài)，蓋上蓋子， 醒面至兩倍大。

2、醒發(fā)的面糊就是下圖中的樣子，有很多小氣孔，體積也明顯的變大，這就是最好的狀態(tài)。

3、接著往盆中加一勺鹽，一勺五香粉，半碗蔥花（如果您家里有小蔥的話，建議用小蔥，小蔥更香，我家里只剩大蔥了，又不敢出去買，只能湊合用了）。

4、用筷子多攪拌一會(huì)，把所有的食材攪拌在一起，同時(shí)也把面糊排一下氣，這一步大概需要3到5分鐘左右。

5、接著往鍋里倒多一些的油，先開(kāi)大火把油燒到5成熱，至于什么狀態(tài)是5成熱，很多小伙伴分不清，大火燒一會(huì)之后，用筷子試一下，筷子的周圍有小氣泡密集的時(shí)候（如下圖），就是5成熱了。

6、手上粘一些水，這樣可以防粘，揪下一小坨面，用手整理一下，然后拉成一個(gè)面片（如下圖的樣子）。

7、把面片放進(jìn)鍋里，轉(zhuǎn)中火慢慢炸，炸至一面金黃，給它翻另一面，使兩面都受熱均勻，炸至兩面都呈金黃色，熟了之后，就可以撈出控油出鍋了。這個(gè)面粉的做法，在我們當(dāng)?shù)亟杏桶妥?，口感上非常的香，表皮酥脆，里面柔軟蓬松，同時(shí)還有著蔥花的香味，比油條還要好吃，做法也很簡(jiǎn)單，不用揉面和搟面，如果您喜歡也試試做吧。

食材清單：

（500克面粉，5克酵母，一勺鹽，一勺五香粉，一根大蔥，適量的油）

烹飪小技巧：

面粉和水的比例是1：1，水溫35到40度最為合適，這個(gè)水溫的狀態(tài)可以使酵母粉更活躍，從而可以使面糊發(fā)酵的更快，節(jié)約發(fā)酵的時(shí)間。

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