導讀By蔻蔻的甜與蜜【豆果美食官方認證達人】用料活海蟹750克蔥白3節姜1塊蒜半頭香蔥1小把啤酒100克蠔油1湯匙糖1湯匙玉米淀粉50克油45克鹽適量做法步驟1....

By 蔻蔻的甜與蜜 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 活海蟹 750克
• 蔥白 3節
• 姜 1塊
• 蒜 半頭
• 香蔥 1小把
• 啤酒 100克
• 蠔油 1湯匙
• 糖 1湯匙
• 玉米淀粉 50克
• 油 45克
• 鹽 適量

做法步驟

1、蔥切長約2指寬的段、蒜拍碎、姜切粗絲。

2、海蟹刷凈，去掉臍，每只斬成四塊，將腮和胃去掉。

3、將每塊海蟹的切面蘸上干淀粉。

4、鍋內倒入油，感覺略有熱度時加入兩種蔥段，小火煸至微黃且有蔥香味，撈出蔥段不要。

5、倒入蒜和姜絲煸出香味。

6、調成中火，倒入蟹塊翻炒至表面發紅。

7、加入蠔油和糖炒勻。

8、倒入啤酒至鍋中蟹塊的2/3處噸，撒上香蔥。

9、蓋上鍋蓋，燉約10分鐘，再開蓋將鍋中湯汁略收干即可。

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。