導讀平時家里羊雜碎都是做砂鍋土豆吃的，但是偶然的一次機會我發現了羊雜碎其實是可以炒著吃的，炒著吃的羊雜碎是另外的一種風味。尤其是搭配米飯，真的是不可多得的家常下....

平時家里羊雜碎都是做砂鍋土豆吃的，但是偶然的一次機會我發現了羊雜碎其實是可以炒著吃的，炒著吃的羊雜碎是另外的一種風味。 尤其是搭配米飯，真的是不可多得的家常下飯菜呀。

By 馬賽克姑涼 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 羊雜碎 500克
• 洋蔥 200克
• 香菜 80克
• 生抽 15ml
• 食用油 15ml
• 老抽 10ml
• 蠔油 10ml
• 料酒 10ml
• 食鹽 2克
• 飲用水 適量

做法步驟

1、主要食材如圖所示。

2、鍋內加入食用油，下入洋蔥炒制變軟變透明。

3、下入羊雜碎翻炒均勻。

4、加入配料表中的所有調味料翻炒均勻。

5、最后下入香菜翻炒均勻就可以關火了。

6、這道家常炒羊雜就完成了。

小貼士

1 . 羊雜碎我買的是熟的羊雜碎，如果是生的需要提前煮熟再炒。 2 . 香菜加入可以壓蓋住一部分的羊膻味兒，也可以提升菜品的香氣。

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