導讀一、材料：糯米(250g)大棗(150g)蕓豆(50g)，我來為大家科普一下關于正宗甑糕做法?以下內容希望對你有幫助!正宗甑糕做法一、材料：糯米(250g)....

一、材料：糯米(250g) 大棗(150g) 蕓豆(50g)，我來為大家科普一下關于正宗甑糕做法?以下內容希望對你有幫助!

正宗甑糕做法

一、材料：

糯米(250g) 大棗(150g) 蕓豆(50g)

二、流程：

1、蕓豆用水提前泡一天一夜；

2、糯米泡制4小時以上；

3、大棗洗凈；

4、上鍋大火蒸10分鐘；

5、大棗稍稍涼一下,不燙手即；

6、大棗去核備用；

7、盆底先鋪一層米；

9、再鋪上一 大棗；

10、再鋪上一層米；

11、最后在鋪上一層大棗,再撒上大概小半碗水（約100g），保鮮膜蓋上放入高壓鍋內；

12、高壓鍋調到時間最長,好了之后再燜到高壓鍋自然涼；

13、打開鍋蓋看看,就好了。

三、小竅門提示:

1、選料上按照以上我說的來,盡可能選好料。

2、豆子一定要泡一天一夜,米就沒必要了。

3、蒸制時間一定要足,這樣棗味才會完全滲透到米中,豆子也會變得細沙綿軟。最后蒸制之前要撒水,不然蒸出來會干心。