導讀今天要和大家分享的這道美食是蛋包飯，這道美食制作簡單但是味道卻不簡單，受到很多人的喜愛，而且做好的蛋包飯賣相也是極好的，是非常精致的一道美食，所以精致的你還....

今天要和大家分享的這道美食是蛋包飯，這道美食制作簡單但是味道卻不簡單，受到很多人的喜愛，而且做好的蛋包飯賣相也是極好的，是非常精致的一道美食，所以精致的你還不趕緊學習一下。接下來我就會教大家怎樣制作這么一道精致、好看而且味道極好的蛋包飯，順便說一下，這道菜是非常容易上手的，所以不要擔心學不會。以下就是這道蛋包飯的制作教程。

【蛋包飯】

【制作食材】雞蛋，米飯，胡蘿卜，青豆，食用油，食鹽。

【制作步驟】

1、今天我們要教給大家的這道美食是蛋包飯，雖然食材簡單，但是味道不簡單，而且做出來以后賣相也是極佳的，非常精致。在制作這道美食之前，我們需要把制作材料準備一下，需要準備2個雞蛋，一碗米飯，一根胡蘿卜，少量青豆，還要準備食用油和食鹽。如果準備做好幾份的話，材料加倍準備就OK了。

2、正式制作開始，我們要先處理一下雞蛋，我們需要準備兩個碗，把一個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然后把另一個雞蛋打到放蛋黃的碗里，蛋黃和全蛋要一起打散，然后加少許食鹽，攪拌均勻，之后我們需要準備一個裱花嘴，這個應該可以買到。

3、接下來我們處理胡蘿卜和青豆，把青豆和胡蘿卜清洗干凈，胡蘿卜清洗干凈以后切成蘿卜丁。然后起鍋燒水，鍋中加少量水，大火燒開，水開以后，下入蘿卜丁和青豆，加適量的食用油和食鹽，焯水5分鐘以后盛到一個碗中備用。

4、平底鍋刷少許食用油，開小火加熱，然后把有蛋黃的雞蛋液倒入平底鍋煎成蛋餅，注意蛋餅表面凝固時立即關火，然后取裱花嘴在蛋餅上蓋出小圓圈，取下的蛋皮放到放胡蘿卜和青豆的碗中，然后用小勺舀出蛋清填滿小圓圈，再次開小火加熱，蛋白凝固時立即關火，然后把蛋餅盛出備用。

5、起鍋燒油，平底鍋中加少許食用油，開中火加熱，油溫五六成熱的時候，下入胡蘿卜丁，青豆和小蛋皮翻炒加熱，翻炒一小會兒即可，然后倒入米飯，持續翻炒，直至把米飯炒散，米飯炒散以后加少許食鹽調味，然后繼續翻炒，翻拌均勻即可關火，然后把炒飯放在蛋餅中間位置，注意量不要太大，不然蛋餅包不住，放好炒飯以后，把兩邊的蛋餅卷起，一道美味可口，賣相精致的蛋包飯就做好了，快去自己試一試吧。

【小貼士】

1、蛋黃液的蛋餅煎好以后不要翻動，直接拿裱花嘴改出蓋出小圓圈。

2、如果需要做好幾份的話，食材按倍數增加就可以了，

3家中沒有裱花嘴的需要提前購買或者用家里的材料制作一個，比如用口徑小一點的瓶蓋也是可以的。

4、最后用蛋餅包炒飯的時候，添加的炒飯量不要太大，不然蛋餅包不住，而且炒飯會爆出來。