導(dǎo)讀辣白菜豆腐煲說(shuō)來(lái)奇怪，以前自己做辣白菜沒(méi)覺(jué)得要用辣白菜多做幾道菜，這次收到朋友寄來(lái)的辣白菜分外珍惜，做了一道又一道辣白菜的菜譜，只要是朋友們給我吃的東西，我....

辣白菜豆腐煲

說(shuō)來(lái)奇怪，以前自己做辣白菜沒(méi)覺(jué)得要用辣白菜多做幾道菜，這次收到朋友寄來(lái)的辣白菜分外珍惜，做了一道又一道辣白菜的菜譜，只要是朋友們給我吃的東西，我都會(huì)用圖片用文字記錄這份珍貴的友情。辣白菜是發(fā)酵食品，我收到這袋辣白菜脹鼓鼓的，辣白菜還在袋子里發(fā)酵，辣白菜用白菜和調(diào)料發(fā)酵的作用，辣白菜發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸菌可以凈化腸胃，可以促進(jìn)腸胃里蛋白質(zhì)的吸收和消化，辣白菜可以刺激食欲，用辣白菜炒飯做辣白菜餅或者做一鍋湯，辣白菜的鮮香辣都讓人忍不住多吃一些。

冬天喜歡吃熱乎乎的食物，很多人都喜歡吃火鍋，圍著鍋邊加入食物邊吃，那真的很溫暖，可是火鍋要準(zhǔn)備食材要有時(shí)間慢慢地享受。冬天，我家人有充裕的時(shí)間會(huì)在家吃火鍋，沒(méi)時(shí)間就做一鍋菜端上桌。我受家人影響，冬天特別喜歡做燉菜，一鍋燉菜，做好以后整鍋上桌，省了多洗盤子。再說(shuō)像這鍋菜有五花肉、辣白菜、黑木耳、豆腐、西葫蘆，食材豐富，葷素搭配，放了1大勺韓式辣醬，做出來(lái)有韓國(guó)風(fēng)味，在家就可以品嘗韓國(guó)料理。實(shí)際上這樣一鍋簡(jiǎn)單省事又很好吃，用湯汁拌飯，米飯就能多吃兩大碗。

【材料】五花肉 200克，辣白菜200克，豆腐2塊，

黑木耳 30克，西葫蘆 1根，蒜 2瓣，姜 10克，

韓式辣醬 1大勺，砂糖1小勺，料酒 1勺鹽少許。

【做法】

1 用來(lái)做這鍋菜的部分食材，五花肉洗凈切薄片，黑木耳浸泡了6小時(shí)以上，把黑木耳用面粉和水洗一下，去除內(nèi)部的泥沙，豆腐的分量可以減少的，我家人喜歡吃豆腐，我放了2塊豆腐，豆腐用煮湯的豆腐，嫩滑的口感，西葫蘆洗凈切片。

2 琺瑯鍋放少許油，爆香姜蒜，放入五花肉煸炒，把五花肉炒得表面金黃，放1勺料酒，料酒可以肉臊味。

3 加入黑木耳炒一下。

4 加入辣白菜炒勻。

5 放入一大勺韓國(guó)辣醬和砂糖，韓國(guó)辣醬可以在超市購(gòu)買的，韓國(guó)辣醬會(huì)使得這鍋菜香辣可口。

6 加入沒(méi)過(guò)食材的溫水，不要加滿水，因?yàn)橹蠓幸院笠湃攵垢瘔K和西葫蘆片。

7 鍋里燒開(kāi)后，加入豆腐塊，把豆腐煮5分鐘，豆腐煮得時(shí)間久口感會(huì)差一些，所以豆腐要稍微遲點(diǎn)再放。

8 等豆腐煮得差不多放入西葫蘆，西葫蘆容易煮熟，在關(guān)火前可以根據(jù)個(gè)人口味放鹽調(diào)味，最后還可以撒點(diǎn)蒜末增加香味。

冬天炒菜容易放涼，不如試試這個(gè)做法簡(jiǎn)單的一鍋菜。