導讀扇貝肉是不容易變味的海鮮，一般都是冷凍保存，但是鮮味還保存得很好，不容易出現異味。扇貝肉的價格不是很貴，但營養也是特別豐富的，制作方法也有很多種。今天要給你....

扇貝肉是不容易變味的海鮮，一般都是冷凍保存，但是鮮味還保存得很好，不容易出現異味。扇貝肉的價格不是很貴，但營養也是特別豐富的，制作方法也有很多種。

今天要給你分享的是“爆炒扇貝肉”。這是一道特別美味的家常菜，而且做法特別的簡單，只需要加入青辣椒、洋蔥等你喜歡的蔬菜一起去翻炒，就可以輕松地做好這一道美味。扇貝肉鮮嫩勁道，而且超級的下飯，真的是集鮮美與下飯于一體的海鮮小炒！

【食材】

扇貝肉400克/ 青紅杭椒100克

生抽15毫升 /蠔油10克 /蔥姜蒜適量

料酒10毫升 / ?胡椒粉 0.5克 / 糖 1克

金龍魚陽光零反式脂肪玉米油 適量

青紅杭椒切塊、蔥切段、姜切片、蒜切片待用。

鍋中水燒開，加?料酒5毫升和扇貝肉。（烹飪?類海鮮時先焯?可起到去腥的作?。）

焯?后撈起。

鍋中倒入適量金龍魚陽光零反式脂肪玉米油。（陽光零反式脂肪玉米油100%甄選優質非轉基因玉米胚芽，精準分析玉米油特性，為其量身定制加工工藝，產品采用綠色精準工藝加工，有效避免有害物質產生，不含反式脂肪酸。同時保留80%以上的營養元素，實現維生素E和植物甾醇雙保留。該產品色澤金黃、氣味清淡，植物甾醇含量達8080ppm，產品穩定性好，烹飪過程中營養物質流失少。）

油溫燒?6?7成熱，放?蔥姜蒜炒出?味。

加?扇貝肉快速翻炒1分鐘。

翻炒的同時調入生抽15毫升，料酒5毫升、白糖1克、?胡椒粉0.5克，蠔油10克，翻炒30-40秒。

倒入青紅椒翻炒均勻即可。

盛出裝盤，美美享用吧！