導(dǎo)讀【紅燒羊肉蘿卜】【用料】羊肉500g白蘿卜1個(gè)蔥半根姜3-4片蒜3-4片八角2個(gè)香菜2棵香葉、花椒、孜然、老抽、生抽、料酒各適量【制作過(guò)程】1、將備好的羊肉....

【紅燒羊肉蘿卜】

【用料】羊肉 500g 白蘿卜 1個(gè) 蔥 半根 姜 3-4片

蒜3-4片 八角2個(gè) 香菜 2棵 香葉、花椒、孜然、老抽、生抽、料酒各適量

【制作過(guò)程】

1、將備好的羊肉切塊，洗凈控水。白蘿卜切塊。

2、鍋內(nèi)放水，加少許花椒和姜片、料酒。放入羊肉焯水備用。

3、炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和其他備好的調(diào)料，小火炒香。

4、倒入羊肉，翻炒1分鐘。翻炒后，加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻。

5、倒入熱開(kāi)水沒(méi)過(guò)羊肉，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火燉。

6、蓋上蓋子，燉1個(gè)小時(shí)，期間注意翻動(dòng)幾次，防止鍋底焦掉，加入蘿卜塊，繼續(xù)燉半小時(shí)。

7、最后撒點(diǎn)香菜，出鍋裝盤(pán)即可。

【小貼士】

1、不吃辣的可以不加辣椒。

2、建議放冰糖炒糖色，燒的時(shí)候再放一些白糖，這樣做出來(lái)的味道會(huì)更好吃。

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