導(dǎo)讀做法步驟1、荷蘭豆去筋，用水焯過備用。蝦仁去蝦線洗凈備用。2、油熱蔥姜絲爆香，放入蝦仁翻炒，放入料酒翻炒至蝦仁變色。3、放入焯好的荷蘭豆、鹽、雞粉翻炒均勻即....

做法步驟

1、荷蘭豆去筋，用水焯過備用。蝦仁去蝦線洗凈備用。

2、油熱蔥姜絲爆香，放入蝦仁翻炒，放入料酒翻炒至蝦仁變色。

3、放入焯好的荷蘭豆、鹽、雞粉翻炒均勻即可。

小貼士

1、荷蘭豆焯水時間不超過一分鐘，撈出后用過涼水，顏色更翠綠。 2、蝦仁翻炒時間不宜過長，變色即可。 3、蝦仁去蝦線從蝦背部第三節(jié)挑出蝦線。 4、喜歡蒜蓉味道，還可以在出鍋前放一些蒜蓉。