導讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。今天給大家分享一道酸菜燒釘螺，簡單的做法，不一樣的口感，喜歡的可以試....

大家好， 我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。

今天給大家分享一道酸菜燒釘螺，簡單的做法，不一樣的口感，喜歡的可以試一下。

1.首先準備釘螺一盤，用鉗子夾掉釘螺的尾部，放入盆中備用。

2.下面切一些配料，酸菜一把，洗凈后切成粒，放入盆中。

3.再準備紅干椒，大蔥，蒜子，花椒，青紅辣椒，姜片備用。

4.等食材備好以后，我們開始烹飪。

5.炒鍋燒熱，添入半勺食用油，油熱后放入蒜子，大蔥，紅干椒，花椒，姜片爆香。

6.再倒入酸菜快速翻炒，把酸菜炒香以后。

7.從鍋邊烹入少許料酒去腥，再次翻炒均勻。

8.倒入處理好的釘螺，繼續翻炒幾下，開始調味。

9.加入白糖2克提鮮，雞精1克，胡椒粉2克，翻炒化開。

10.添入適量清水，以漫住釘螺為宜，改中火燉煮5分鐘，使釘螺慢慢入味。

11.5分鐘過后關火，盛入大碗中。

12.放上青紅辣椒和蒜末，澆上200度的熱油，激發出蒜末和辣椒的香味，即可上桌食用。

13.好了，一道簡單美味的酸菜燒釘螺就制作完成。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。