導讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。香菜炒雞蛋是一道簡單的家常菜，以香菜和雞蛋為主要食材，配上食鹽等調料制作....

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

香菜炒雞蛋是一道簡單的家常菜，以香菜和雞蛋為主要食材，配上食鹽等調料制作而成， 口味鮮香，好吃又下飯。

今天就給大家分享這道菜的家常做法，學會這個小技巧，雞蛋滑嫩，香而不膩，喜歡的可以試一下。

[香菜炒雞蛋]

首先我們準備一下食材：

1.首先把香菜切成小段，裝入盆中。

2.小蔥兩根切成蔥花，和香菜放在一起。

3.盆里打入4到5個雞蛋。

4.加入食鹽2克，雞粉1克，香醋幾滴去腥，用筷子攪拌均勻。

5.起鍋添入一勺食用油，充分滑鍋后倒出，再添入半勺食用油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋。

6.然后倒入香菜和雞蛋。

7.快速翻炒幾下，炒至雞蛋定型后，再淋入少許植物油，晃動炒鍋。

8.煎至雞蛋兩面金黃，即可關火起鍋裝盤。

9.好了，這道風味獨特的香菜炒雞蛋就做好了，有空了就在家試試吧。

下面是所用到的食材和調料

食材：香菜，雞蛋，小蔥

調料：食鹽，雞粉，香醋

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