導讀來源：【健康上海12320】南瓜綠豆湯圖片來源：網絡材料：綠豆30克，南瓜100克，冰糖15克。做法：1.綠豆洗凈，浸泡1小時；2.南瓜洗凈，去皮，切小塊；....

來源：【健康上海12320】

南瓜綠豆湯

圖片來源：網絡

材料：

綠豆30克，南瓜100克，冰糖15克。

做法：

1. 綠豆洗凈，浸泡1小時；

2. 南瓜洗凈，去皮，切小塊；

3. 鍋里加適量水和綠豆，大火煮沸后繼續熬20分鐘；

4. 最后加入南瓜和冰糖，中火煮15分鐘即可。

點評：

綠豆含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、多種維生素和鈣、磷、鐵等元素。南瓜中含有的果膠可以保護胃膠道黏膜，所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

這款湯含有大量的膳食纖維，對便秘有良好的預防和緩解作用。

需要注意的是：

綠豆湯性寒，脾胃虛寒、體質虛寒等患者不宜吃綠豆。南瓜屬溫性食物，吃得太多容易導致上火，患有熱癥疾病的人最好不要吃南瓜。

糖尿病患者吃的時候不要放冰糖，并且要謹慎適量吃。

科普來源：

@復旦大學附屬金山醫院

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