導(dǎo)讀過(guò)年餐桌上少不了煲雞湯，那雞雜你們拿來(lái)怎么吃呢？我家是這樣吃的，可下飯了！而且還是我老媽自己養(yǎng)的土雞，愛(ài)了，大愛(ài)By圈圈的叉叉用料雞雜2只雞的雞雜，焯水后2....

過(guò)年餐桌上少不了煲雞湯，那雞雜你們拿來(lái)怎么吃呢？我家是這樣吃的，可下飯了！而且還是我老媽自己養(yǎng)的土雞，愛(ài)了，大愛(ài)

By 圈圈的叉叉

用料

• 雞雜 2只雞的雞雜，焯水后200克
• 酸豆角 150克
• 蒜段 3根青蒜
• 酸小米椒 2個(gè)
• 姜 4片
• 糖 5克
• 生抽 2茶匙
• 料酒 1茶匙
• 鹽 適量
• 青辣椒 2個(gè)
• 油 50克

做法步驟

1、備菜:酸辣椒、青椒、青蒜切段；姜片切絲

2、婆婆自己壇子里的酸豆角，洗干凈切段

3、焯好水的雞雜

4、中熱油鍋，待油鍋冒煙

5、把姜片切成姜絲放入熱油鍋中爆炒

6、倒入切段的酸辣椒翻炒4下

7、放入酸豆角炒干水

8、倒入半勺糖，放糖可以綜合酸豆角里的酸，怕酸的盆友可以放，不怕酸的，可以不放糖

9、倒入蒜段和青椒翻炒1分鐘

10、倒入焯水好了的雞雜，雞雜是婆婆事先處理好的，處理方法:洗干凈用鹽抓一道，洗干凈，切斷焯水

11、倒入2茶勺左右生抽

12、倒入1茶勺料酒

13、加入適量鹽翻炒均勻就可以起鍋了

14、裝盤搞定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。