導(dǎo)讀金秋桂花盛開，身邊彌漫著濃郁的桂花香味，花香撲鼻令人口舌生津。自古文人多對桂花之香之美作詩：桂花宋·洪邁風(fēng)流直欲占秋光，葉底深藏粟蕊黃。共道幽香聞十里，絕知....

金秋桂花盛開，身邊彌漫著濃郁的桂花香味，花香撲鼻令人口舌生津。

自古文人多對桂花之香之美作詩：

桂花

宋·洪邁

風(fēng)流直欲占秋光，葉底深藏粟蕊黃。

共道幽香聞十里，絕知芳譽豆千鄉(xiāng)。

食用花朵并不少見，可是大家第一個想起來能夠有多種做法的花朵，那肯定是桂花。

今天咱們就來看看桂花做成的美食吧~

桂花的英文是Osmanthus [?zm?nθ?s]

之后所有桂花做出的食物

只需要加上特性

比如說糕點cake、茶 tea

桂花糕

Osmanthus cake

將糯米粉、糖霜倒入盆內(nèi)，

拌勻，取出少許粉料作面料用，

再加入炒制的干桂花拌勻。

分次倒入溫水，

用手拌揉至水全部吃盡，揉成一個面團(tuán)。

再把調(diào)好的桂花蜜取適量加入，

搓揉均勻，靜置十幾分鐘。

最后切塊上籠屜蒸熟，

（diced and put in food steamer）

香噴噴的桂花糕就出鍋啦。

桂花糖芋苗

sweet taro with Osmanthus

小芋頭（taro [?t?ro?]）入鍋，再加一小勺小蘇打和適量冰糖，

慢燉至軟糯，湯汁也會慢慢變成誘人的粉紅色。

快要好的時候拌入藕粉，轉(zhuǎn)而清透黏稠。

最重要的，再加上一勺桂花醬或干桂花。

桂花茶

Osmanthus tea

把新鮮桂花以三比一的比例放在茶罐里，

因為茶葉會吸取桂花的香氣

（Tea leaves absorb fragrance）

桂花自然會干去，

這時泡了就是桂花茶了。

桂花醬

Osmanthus sauce

把盛開的桂花采下，放滿半罐玻璃罐，

鋪一層砂糖，再覆一層桂花，

最后以一層蜂蜜封頂，靜置3小時。

靜置好的桂花糖倒入鍋中

小火煮至砂糖融化，

（the sugar melt）

倒入玻璃瓶，冷卻后桂花醬就完成啦！

桂花糖

Osmanthus sugar

將桂花與白糖以1：10的比例配制

就能做成桂花糖

桂花糖甜而不膩

入口粘稠

還可以做成湯圓包子（dumplings）等餡料

桂花鴨/桂花雞

boiled chicken/duck with Osmanthus

桂花可與雞鴨同做

雞鴨的腥味被桂花的甜美所掩蓋

（cover the fishy taste）

更為肉質(zhì)增添了芳香

入口芳香

回味無窮

你們喜歡吃桂花系列美食嗎？

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