導讀孩子們很喜歡吃外面的雞排，可我總覺得外面的油很不放心，而且每次感覺那個肉跟沒炸熟一樣。特別是夏天，肉質也擔心。于是，自己動手做。在平臺上買的正大雞排，肉質放....

孩子們很喜歡吃外面的雞排，可我總覺得外面的油很不放心，而且每次感覺那個肉跟沒炸熟一樣。特別是夏天，肉質也擔心。于是，自己動手做。在平臺上買的正大雞排，肉質放心又新鮮。

By 幻彩歡歡

用料

• 雞胸肉 500g
• 料酒 2勺
• 蔥姜 適量
• 胡椒粉 1勺
• 蠔油 2勺
• 玉米淀粉 適量
• 鹽 適量
• 雞蛋 4-5個
• 面包糠 適量
• 蕃茄醬（辣椒粉） 適量

做法步驟

1、雞胸肉切薄片，用錘子或者刀背把雞肉錘松。

2、加入姜蔥料酒、胡椒粉、蠔油、鹽抓勻后腌制至少15分鐘。

3、雞蛋打散，雞肉先抹上淀粉，然后涂上雞蛋液，最后放入面包糠中涂抹均勻，時間充足的話，盡量把雞肉和面包糠按緊實一些，拿起來的時候輕輕拍拍，這樣炸的時候油鍋里不會太多多余的面包糠。

4、油鍋炸忘記拍照，不要太大火，不然容易糊，炸至表面金黃即可。出鍋后可以根據個人口味添加番茄醬或者辣椒粉。這是不到10塊錢的雞胸肉，做很多出來，一大家子吃的飽飽的。

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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