導(dǎo)讀餃子怎么煮不粘鍋不破皮？多加這2步，煮出餃子湯鮮味美，筋道好吃。餃子你們喜歡怎么吃？包好的餃子可以有很多種吃法，最常見(jiàn)的吃法就是放鍋里煮熟再撈起蘸著自己喜歡....

餃子怎么煮不粘鍋不破皮？多加這2步，煮出餃子湯鮮味美，筋道好吃。

餃子你們喜歡怎么吃？包好的餃子可以有很多種吃法，最常見(jiàn)的吃法就是放鍋里煮熟再撈起蘸著自己喜歡的醬料吃。餃子還可以蒸著吃，煎著吃，煮湯吃。夏天天氣熱，包好的餃子我喜歡煮湯吃，把餃子放鍋里煮熟，湯里放入美味的調(diào)料，一碗熱氣騰騰的美味煮餃子就做好了，吃餃子的同時(shí)再喝湯，別提多美味了。

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當(dāng)然，做一碗美味的煮餃子，首先要掌握好煮餃子的技巧，煮出來(lái)的餃子要不破皮不粘鍋，否則一鍋亂糟糟的煮餃子是沒(méi)有食欲的。煮餃子怎么不粘鍋不破皮呢？首先得水開(kāi)下餃子，一個(gè)一個(gè)的放，餃子放鍋里10秒以前就要去攪動(dòng)它了，否則就要粘鍋了，所以要邊放邊攪拌，全部放入后期間要加入兩次清水，使它受熱均勻，最后水開(kāi)餃子浮起就基本熟了，這樣煮出的餃子不粘鍋不破皮，而且非常的筋道好吃，現(xiàn)在把我家的煮餃子做法分享給大家。

原料

豬肉餃子餡500克，餃子皮500克，西蘭花3小朵，蔥3棵。

調(diào)料

生抽、陳醋、鹽、雞精、胡椒粉、食用油各適量。

做法

第一步：把調(diào)好的豬肉餡放冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)，冷藏后的豬肉餡就凝固了，這時(shí)候就可以包餃子了，取一片餃子皮，放入一勺肉餡，頭兩邊先捏一下，然后一左一右捏皺褶，一直捏到尾巴收口，這樣一個(gè)柳葉餃子就包好了。

第二步：把包好的餃子全部擺在案板上備用。

第三步：把西蘭花切下三小朵，放入鹽水里浸泡10分鐘，然后把它沖洗干凈再切小朵放盤(pán)子里備用。放鹽水里浸泡能去除西蘭花的農(nóng)藥殘留。

第四步：把3棵蔥切成蔥花備用。

第五步：鍋燒熱倒入少許油，放入蔥白炒香，這一步為了使湯有濃郁的蔥香味。

第六步：倒入一大碗清水，水開(kāi)放入餃子煮，一個(gè)一個(gè)的放下去，邊放邊用鏟子的背面推動(dòng)一下，防止餃子粘鍋。

第七步：全部放入餃子用大火把它煮開(kāi)，煮開(kāi)后倒入一碗清水，再次水開(kāi)時(shí)倒入一碗清水，經(jīng)過(guò)加兩次的涼水，最后煮開(kāi)放入西蘭花煮兩分鐘，這時(shí)候餃子浮起就煮熟了，全程大概需要煮7～8分鐘，然后關(guān)火備用。

第八步：準(zhǔn)備一個(gè)大碗，碗中倒入生抽、陳醋各一湯勺，鹽、雞精各一小勺，適量的胡椒粉，再放入蔥花。

第九步：把煮熟的餃子和湯一起倒入大碗里，攪拌均勻即可享受美食了。

煮餃子做好了，餃子不粘鍋不破皮，湯鮮味美，餃子皮薄餡大，早餐來(lái)一碗特別的過(guò)癮，喜歡的朋友可以試試哈！

今天的內(nèi)容就分享到這里了，感謝您的觀看，您有什么好的建議和意見(jiàn)歡迎評(píng)論區(qū)留言，我有看到都會(huì)回復(fù)的；喜歡我的分享別忘了點(diǎn)贊和關(guān)注哦！我是“雨銘軒說(shuō)美食”，我們下期見(jiàn)咯！