導(dǎo)讀近日在網(wǎng)上流傳一則新聞以“芒果、香蕉長黑點就壞了？專家曝反轉(zhuǎn)真相：變更貴、更好吃”為題的新聞，文中提及，芒果在表皮變黑、產(chǎn)生黑點后，除了更加香甜外，價格也會....

近日在網(wǎng)上流傳一則新聞以“芒果、香蕉長黑點就壞了？專家曝反轉(zhuǎn)真相：變更貴、更好吃”為題的新聞，文中提及，芒果在表皮變黑、產(chǎn)生黑點后，除了更加香甜外，價格也會跟著水漲船高！但究竟芒果上的黑斑是怎么來的？長了黑斑的芒果真的會變得更甜、更加搶手嗎？

芒果黑斑怎么來？

芒果栽培時除了有許多介殼蟲類、東方果實蠅、薊馬、芒果蛾會啃芒果造成的蟲害外，也有許多由真菌或細(xì)菌所感染所帶來的病害，其中芒果的黑斑病與炭疽病便是我們常見容易在芒果果實上造成點狀、塊狀黑斑的主要原因。

造成黑斑的原因之一：芒果黑斑病

芒果黑斑病是芒果細(xì)菌性病害的一種，許多農(nóng)友又稱之為臭頭病，受感染之芒果果實會有凸起之病斑出現(xiàn)，并會漸漸轉(zhuǎn)黑，呈現(xiàn)黑色凸起粗糙之外表皮，后期病斑處更可能會有龜裂流膠的現(xiàn)象。

造成黑斑的原因之二：芒果炭疽病

芒果炭疽病是芒果真菌性病害的一種，受感染之芒果果實，初期會有紅褐色斑點，之后漸漸擴(kuò)大形成黑色圓形凹陷病斑，真菌入侵果肉后會使得芒果易腐敗、較不耐儲運。

而除了以上這兩種主要會造成芒果黑斑，芒果的蒂腐病也會造成芒果在蒂頭附近會有水浸狀的斑出現(xiàn)。

長黑斑的芒果不僅更甜價格還更好？

而除了上述兩種疫病所產(chǎn)生的黑斑外，雖然碰傷同樣會使得芒果出現(xiàn)較部分區(qū)塊顏色較深、質(zhì)地較軟的狀況，但一般碰傷的斑塊與芒果疫病所呈現(xiàn)的外觀還是不太相同。

這些造成黑斑的細(xì)菌或真菌主要是以果實中的糖分作為營養(yǎng)來源，因此當(dāng)芒果漸漸成熟、糖分含量上升時，這些菌自然也會長得比較好。因此，并不是因為長了黑斑所以比較甜，而是因為比較甜所以黑斑長得更好！

炭疽病的形成與會促使果實成熟的乙烯氣體有關(guān)， 因此其雖然與水果成熟程度有正向相關(guān)性，但卻非品質(zhì)或賣相的指標(biāo)。成熟的最末期（或說是過熟）黑斑的型態(tài)一定最為旺盛，但也可能會因糖分的過度利用，反而使得糖度下降。此外也因為儲架壽命較短，在市場上的價格也會較低。

黑斑芒果能不能吃？

雖然長了黑斑的芒果可能賣相較差，但一般在少量黑斑出現(xiàn)的前期階段，割除掉黑斑部位還是可以安心食用！不過若是有大片黑斑且已腐敗深入到果肉的情形，那也請各位惜食的消費者放下你手上的芒果，珍惜一下自己的身體！

黑斑病或炭疽病僅對水果有礙，大可安心食用，唯受炭疽感染的芒果果實，可能會因皮表的抵抗力下降，而易沾染外部霉菌，同樣建議盡快享用，不宜再拖延儲放！