導讀大家猜猜這份菜成本多少錢？告訴你成本最多2塊。上菜市買菜，見一老大爺賣萵筍頭，萵筍尖單賣，1.5一斤，萵筍葉干爽沒打濕，筍頭也是青筍頭特別好，于是挑了2節萵....

大家猜猜這份菜成本多少錢？告訴你成本最多2塊。上菜市買菜，見一老大爺賣萵筍頭，萵筍尖單賣，1.5一斤，萵筍葉干爽沒打濕，筍頭也是青筍頭特別好，于是挑了2節萵筍頭，3根萵筍尖，稱好共2塊錢。而做這道菜只用得上萵筍葉，也就說葉子不足1塊錢。加上一坨肥肉，辣椒等調料，頂多2元錢炒一份，比外賣10元一份節約好幾塊錢。當煮婦，每天花錢都要精打細算，要養娃過日子真心不容。

萵筍葉口感微苦，爽脆，具有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。萵苣中碳水化合物的含量較低，維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有豐富的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。在人人都追求以瘦為美的現代，熱量低的萵筍葉是女性的最佳蔬菜。所以女性朋友要補鐵，這一蔬菜葉要帶吃哦！

那么怎么做好吃呢？打湯，涮火鍋，涼拌還是清炒呢？別急，荷媽今天就給大家分享它的一種家常吃法，只要用它，加點肥油渣一炒，就特別香，喜歡的快來試試吧！

油渣萵筍葉

材料：萵筍葉，肥肉一塊，生姜，干辣椒，鹽，生抽

做法：

首先將肥肉切片，干辣椒切段，姜切絲備用。

萵筍葉把老的部分和黃葉部分給摘去，留下嫩心。一般買到的都比較嫩，只有個別葉子有點壞，摘掉即可。

鍋燒熱，放入肥肉煸出油脂，將油渣撈出以免炸糊。多余的豬油盛出來。（這一過程漏拍，找不著圖了）然后放入紅辣椒和姜絲，吃蒜香的可以加點大蒜，煸出香味。怕吃辣的，辣椒可以不放或少放。

接著放入豬油渣翻炒

接著放入萵筍葉，大火快速爆炒。記住，一定要大火。

炒至葉子斷生，發軟，再加入鹽和生抽翻炒均勻，即可關火裝盤。如果不喜歡加生抽，也可以不放的，只加鹽也清香好吃。

好了，這道香噴噴又下飯的家常小炒就出鍋啦！營養和味道都非常不錯的哦！學會這道菜做法，以后大家又多一種萵筍葉的吃法了。

老公吃了直說比平時清炒香多了。所以大家平時不吃的肥肉存起來煉成油渣，用它炒菜味道翻倍，特香。

圖文均為本人原創，抄襲必究。我是荷媽，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，更多家常美味做法，請關注“荷媽美食”！如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，歡迎評論留言，一起相互學習，交流下廚心得！

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