導(dǎo)讀榴蓮，是水果中公認(rèn)的一款有著獨(dú)特口味和豐富營養(yǎng)價值的食物，而人們之所以對榴蓮的口味記憶猶新，主要就是因?yàn)榱裆徦哂械莫?dú)特的“臭”感，可謂是令許多人對其望而卻....

榴蓮，是水果中公認(rèn)的一款有著獨(dú)特口味和豐富營養(yǎng)價值的食物，而人們之所以對榴蓮的口味記憶猶新，主要就是因?yàn)榱裆徦哂械莫?dú)特的“臭”感，可謂是令許多人對其望而卻步的，但是，喜歡吃榴蓮的人，對于榴蓮薄餅這種食物，卻是贊不絕口的。

榴蓮的營養(yǎng)價值

榴蓮的營養(yǎng)價值極豐富，榴蓮含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質(zhì)的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7%，水分82.5%，榴蓮的維生素含量豐富，維生素A、維生素B：和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。

人體需要維生素A維持上皮細(xì)胞組織健康、正常視力、促進(jìn)生長發(fā)育;增加對傳染病的抵抗力。此外，維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。維生素B是體內(nèi)多種氧化酶系統(tǒng)不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應(yīng)和能量代謝。維生素C在機(jī)體中具有廣泛的生理功能，它能增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進(jìn)膠原的形成和類固醇的代謝，有利于維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。

榴蓮薄餅的做法

1.榴蓮一塊，去核，放到小盆里，加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，主要是讓榴蓮榴蓮的甜味更濃一點(diǎn)。

2.用打蛋器將榴蓮打散。沒有就用手抓，可以戴上一次性的手套。

3.加適量面粉，用筷子拌勻，然后用手和成面團(tuán)。

注意：面團(tuán)不要太硬。僅僅用榴蓮的水份和面，所以面粉要分次加入，一次加得太多，和出的面團(tuán)太硬，烙出的餅口感就不夠好。所以面粉適量，是由榴蓮中水份的多少決定的。

4.揉勻面團(tuán)，至面團(tuán)表面光滑。

5.根據(jù)面團(tuán)的大小，分成大劑子，每個劑子可以做4個盤子大小的薄餅。一般一大塊榴蓮可以做8張薄餅，分成2個大劑子。

6.把大劑子搟成圓形薄皮，抹上一層薄薄的黃油。

7.從一端卷起，卷成筒，分成4份。

8.每份按扁，折成近似正方形(2折或者3折)，再按扁，搟成薄餅。

9.平底鍋抹上黃油，中小火，把薄餅烙熟。

小貼士

不用黃油用植物油如花生油，瓜子油等也可以。

這款榴蓮餅完全是用榴蓮和的面，沒有加水，所以榴蓮的香味很濃，不放糖，餅的口感也比較甜。

其實(shí)，榴蓮薄餅是以榴蓮為主要食材進(jìn)行制作而成的，而對于榴蓮所具有的營養(yǎng)價值，相信大家在心中也是大致有數(shù)的，因此，對于喜歡吃榴蓮的人來說，在平時不妨就學(xué)習(xí)一下制作榴蓮薄餅的方法。