導讀立夏之后，最美的蔬菜要數樹上的槐花了，微風一過，空氣都是清香的，帶一個鉤子，再帶兩個籃子，從樹上弄一些槐花樹枝，擼下來槐花，回家蒸著吃，包餃子都是非常美好的....

立夏之后，最美的蔬菜要數樹上的槐花了，微風一過，空氣都是清香的，帶一個鉤子，再帶兩個籃子，從樹上弄一些槐花樹枝，擼下來槐花，回家蒸著吃，包餃子都是非常美好的事情，但是這些畫面只有在小時候出現了，現在農村也修了公路，槐花樹已經越來越少了，城市里面一斤就可以賣到五塊錢，真的是好奢侈。

今天和老媽在鄰居家樹上摘了一點槐花，老媽說今天做一個新的吃法，不能天天吃蒸槐花，加2個雞蛋，不蒸不煮，用筷子一攪，一烙就成餅，肯定比你吃的蒸槐花好吃，下面就給大家分享一下老媽做的槐花餅，營養美味簡單又好吃。

【槐花餅】

準備食材：新鮮槐花，雞蛋，面粉，胡蘿卜

【做法與步驟】

1.準備適量的洋槐花放到盆里面，加入清水，再放入一勺鹽，鹽有殺菌的作用，因為槐花生長在樹上，難免沒有灰塵和蟲卵，所以先在鹽水中浸泡十分鐘，然后用你干凈的小手給它搓洗干凈，撈出來擠干水分，給它放到一個大碗里備用

2.準備一根胡蘿卜，先將胡蘿卜切成片，再改刀切成絲，最后切成小丁，盛到碗里和槐花放一起，再放一勺鹽，半勺十三香，用筷子給它攪拌均勻，然后打入兩個正經的母雞蛋，再用筷子給它攪拌均勻，最后再分次加入面粉，邊加邊攪拌，直到成這種粘稠度就可以了，太稀了不容易成型，面粉太多了口感比較硬

3.電餅鐺提前預熱，倒入適量食用油，用鍋鏟將油抹勻，油熱之后倒入槐花面糊，然后用鏟子給它鋪平，再按壓瓷實一些，這樣不容易散開，表面再撒一些黑芝麻點綴一下，然后蓋子蓋子烙五分鐘

4.五分鐘之后底部烙至金黃色之后，再給它翻個面繼續烙3分鐘左右，兩面都烙至金黃后盛出來放到案板上，然后切成自己喜歡吃的形狀，切好后盛到盤里就可以開吃了，外焦里嫩，再加上槐花的香味，口水都留下來了

【保存槐花】

槐花雖然好吃，但是它的季節性特別的強，只有短短的十幾天時間，難免讓愛吃槐花的朋友感到失望，今天我就告訴大家如何保存槐花，趁著現在這個時間多摘一些槐花，放起來想什么時候吃就什么時候吃。

1.新鮮的槐花不用洗，直接準備一個保鮮袋，將槐花裝入保鮮袋中，一袋裝一頓量就可以了，然后排出里面的空氣，這樣直接放冰箱冷藏就可以，想吃的時候取出來解凍洗干凈就可以了

2.將槐花放入大盆里面，放一勺鹽，再加入清水，清洗兩三遍，然后撈出來控水，直接放入涼水的鍋中，開大火加熱，不用等到水開，只要槐花變綠就可以撈出來了，然后再放入涼水中給它過一遍涼，再將槐花的水分擠出來，將槐花全部擠好后，將其裝入保鮮袋中，每個袋子里裝一頓的量，再排出里面的空氣，全部弄好后直接放冰箱冷凍保存就可以，想吃的時候取出來解凍就可以

今天就和大家分享到這里，歡迎您的觀看，我看下期再見！