導讀“咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用于烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土....

“咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用于烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料?！?/p>

主料

• 牛肉(300克)

• 土豆(400)

調料

• 咖喱(適量)

• 西紅柿(適量)

• 生姜(適量)

• 精鹽(適量)

• 食油(適量)

廚具

• 炒鍋

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  2

  鍋里坐水，放入牛肉塊，小火煮10分鐘后撈出，去血沫。

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  3

  另起油鍋，油熱后放入姜片，爆香。

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  4

  放入牛肉塊，翻炒均勻。

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  5

  放入足夠的開水，大火煮開后改小火。

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  6

  煮至15分鐘后放入切好的土豆塊，小火燉制。

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  7

  燉10分鐘后放入黃金咖喱塊，兩塊就夠。

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  8

  再放入西紅柿塊，小火燉制5分鐘，根據(jù)個人口感需要撒入精鹽大火煮開即可。

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