<span class="answer">導(dǎo)讀</span>很多人喜歡把餃子蒸著吃。更有許多專門做蒸餃的百年老店，蒸餃還被烹飪協(xié)會認(rèn)定為“中華名小吃”。可見餃子蒸著吃也許更美味。那么為什么自己在家做的蒸餃，蒸出來皮子....<p>很多人喜歡把餃子蒸著吃。更有許多專門做蒸餃的百年老店，蒸餃還被烹飪協(xié)會認(rèn)定為“中華名小吃”。可見餃子蒸著吃也許更美味。</p><p><img alt="蒸餃皮怎么做才有彈性（蒸餃皮硬是這一步做錯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/46e55081e2af4e41af7e8e6983a15e18.jpg"/></p><p></p><p>那么為什么自己在家做的蒸餃，蒸出來皮子口感很差，硬硬的難以下咽，而且稍微放涼會變的更硬，餃子皮還發(fā)黑。餃子皮不好吃，里邊包的餡做的再好，也影響吃貨們的食欲。</p><p>蒸餃皮太硬，是因為做錯了一步。教你一個訣竅，讓蒸餃皮柔軟好吃，放涼了也不硬。蒸餃皮之所以硬，是因為面沒有和好。做蒸餃怎么和面？和水餃皮有什么不同？</p><p><img alt="蒸餃皮怎么做才有彈性（蒸餃皮硬是這一步做錯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f5d9f04768e04463bae7e5b1dd551b9b.jpg"/></p><p></p><p>蒸餃皮不同于水餃，面皮是用燙面做的。就是用開水和面，要比做水餃的面更軟些。</p><p>一斤面粉加六兩開水，少許“鹽”增勁，少許“豬油”。攪拌均勻后蓋上保鮮膜放涼。這里的訣竅就是要加豬油，用燙面，面要軟。蒸餃皮口感好的原因就在這里！等面放涼揉好后就可以包蒸餃了，蒸餃可以比水餃稍微包大一點，味道更誘人。</p><p>柔軟的面皮加上美味的餡料，一籠完美的蒸餃做出來，讓人胃口大開，好吃的停不下來。記好訣竅，你做出來的蒸餃會柔軟好吃，放涼也不硬。</p><p><img alt="蒸餃皮怎么做才有彈性（蒸餃皮硬是這一步做錯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c0e3592d439c45c2ac23bb45a9dfc6b8.jpg"/></p><p></p><p>朋友們有什么做蒸餃，更美味的辦法？分享評論出來，我們一起學(xué)習(xí)美食。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！