導讀自古以來，阿膠以其“滋陰補血”的作用備受女性的青睞，更有記載慈禧太后年至六旬而看上去像三、四十歲的樣子，就是因為常年吃阿膠。冬天是溫補的好季節，大補的阿膠該....

自古以來，阿膠以其“滋陰補血”的作用備受女性的青睞，更有記載慈禧太后年至六旬而看上去像三、四十歲的樣子，就是因為常年吃阿膠。冬天是溫補的好季節，大補的阿膠該怎么吃呢？

阿膠在中國有著久遠的歷史，距今已有兩千年，最早記載于《神農本草經》，被列為上品。據記載古代阿膠原料用牛皮、驢皮及其他多種動物皮類。到唐代，人們逐漸發現用驢皮熬制阿膠，藥物功效更佳，遂改用驢皮，并沿用至今。

東漢時，山東有個縣叫東阿縣，縣上有口東阿井，記載東阿井水制作的阿膠“冬不皸裂，夏不粘臭”，也就是冬天再寒冷不會產生裂紋；夏天再熱不會發軟、產生異味。故名阿膠。

阿膠怎么吃？

阿膠作為補品中的“戰斗機”，小編不建議再與雞湯、排骨等大補之品燉熬，以免上火，且浪費藥材。

1

阿膠山楂膏：開胃助消化

阿膠250g山楂20g生姜15g黃酒30ml

將生姜、山楂打粉（可直接到藥店買粉劑），同阿膠、黃酒放入較大的碗中，浸泡24小時。將碗放入蒸籠中，小火蒸約1-2小時，可見到碗中氣泡翻滾，阿膠已全部化開。取出冷卻成膏狀，覆蓋保鮮膜，放入冰箱。食用時，舀出一湯匙，開水沖服即可。

可于空腹、飯后半小時服用，亦可做零食吃噢。每次服用量不宜過大，每日少量堅持服用為宜。孕婦不宜服用。

2

阿膠梨蜜湯：針對干咳

阿膠碎塊10個梨1個蜂蜜10ml

取梨1個，切成小塊后加水煮沸，加入阿膠碎塊，反復攪拌使之溶化，阿膠較難溶于水，要有耐心哦。出鍋加入蜂蜜攪拌即可。切記不可先加蜂蜜，稠厚的蜂蜜水是不易化開阿膠的。

3

熬粥：補血氣、美膚養顏

當然也可以簡單粗暴的直接少量加入稀粥中，補血氣、美膚養顏。還可以將阿膠熬化然后加點蜂蜜沖個雞蛋喝，可以治療咳嗽、哮喘。

最后提醒大家，“阿膠養生，且養且珍惜”。阿膠雖好，也要適合自己，適合你的就是最好的養生之道。

作者：小嘉 北京中醫藥大學

編輯：小一

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