導讀白玉菇是菜市場中比較常見的菌類，潔白如雪，口感脆嫩爽滑，營養豐富，是一種珍稀食用菌，大家也許經常吃，卻不了解它的功效，小小的白玉菇本領卻不小，有降壓，止咳化....

白玉菇是菜市場中比較常見的菌類，潔白如雪，口感脆嫩爽滑，營養豐富，是一種珍稀食用菌，大家也許經常吃，卻不了解它的功效，小小的白玉菇本領卻不小，有降壓，止咳化痰，通便排毒的功效。

這段時間氣溫真的很低，很少去早市買東西，今天去了一次，大采購，買了好多新鮮的食材，白玉菇就買了6小包，現在菌類很多都是單獨包裝，保質期一個多月，方便存儲，買多了也不怕壞。

白玉菇的吃法有很多，可以配著雞蛋，黃瓜，胡蘿卜炒吃，配上一碗米飯就是營養早餐了，制作時間很短，很適合趕時間的上班族，或者裹了面粉油炸，還有加在雞湯和高湯里煮一下也是非常美味的，非常快手又容易做的食材。經常吃菌類可以提高人體免疫力，家有老人孩子的不妨多吃一些。我今天做的是白玉菇炒肉，誰讓我是個無肉不歡的吃貨呢。

【食材】白玉菇100克，豬肉50克，胡蘿卜適量，大蒜2瓣，淀粉1小勺，料酒適量，鹽1小勺，醬油和十三香適量。

【做法】

1、先將白玉菇清洗干凈，去除根部，切成兩段。

2、豬肉和胡蘿卜切片，豬肉加點料酒和淀粉腌制一會，這樣做出的豬肉不柴，肉質細嫩好吃。

3、白玉菇放到開水里汆燙2分鐘，撈出控干水分備用。

4、鍋中倒入適量植物油，油溫五六層熱加入豬肉翻炒變色，加入白玉菇和胡蘿卜，翻炒2分鐘，加入鹽，十三香，醬油，蒜末翻炒均勻就可以出鍋了。