導讀黃魚別名黃花魚，石首魚，石頭魚。主要產于東海和南海，以舟山群島和廣東南澳島產量最多。黃魚是高蛋白，低脂肪的食品。含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有....

黃魚別名黃花魚，石首魚，石頭魚。主要產于東海和南海，以舟山群島和廣東南澳島產量最多。黃魚是高蛋白，低脂肪的食品。含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果; 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

By 寶兒的小廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 黃魚 1條
• 蔥 1根
• 姜 3片
• 紅蘿卜 1/2根
• 生抽 3湯匙
• 鹽 1/2鹽勺

做法步驟

1、準備好食材

2、黃魚先刮去魚鱗，清理干凈內臟，然后洗干凈備用

3、紅蘿卜去皮切成丁

4、姜切成片，蔥頭切段，剩下的蔥尾切成蔥花

5、起鍋熱油，放入蔥姜爆香

6、撈出來備用

7、放入黃魚煎至兩邊金黃

8、加入適量的水，再加入生抽，鹽，蓋上蓋子燜至剩一半水，過程中翻下魚面

9、加入紅蘿卜和爆過的姜蔥，2分鐘后關火

10、出鍋后撒上點蔥花點綴下

11、成品

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