導(dǎo)讀一提到高壓鍋，你是不是就會(huì)想到高溫！燙傷！爆炸……反正廚具里的“危險(xiǎn)份子”肯定會(huì)有高壓鍋的一席之地。但其實(shí)現(xiàn)在市面上的高壓鍋都已經(jīng)偷偷地更新?lián)Q代了，許多家庭....

一提到高壓鍋，你是不是就會(huì)想到高溫！燙傷！爆炸……反正廚具里的“危險(xiǎn)份子”肯定會(huì)有高壓鍋的一席之地。但其實(shí)現(xiàn)在市面上的高壓鍋都已經(jīng)偷偷地更新?lián)Q代了，許多家庭都已經(jīng)拋棄傳統(tǒng)高壓鍋，用上更安全更便捷的電壓力鍋了。

像我家最近在用的七彩叮當(dāng)電壓力鍋，3 L容量，一鍋雙蓋。不僅可以高壓燜煮，換個(gè)可視化玻璃鍋蓋和架上蒸架，它還能一邊熬粥一邊蒸包子呢。

這款電壓力鍋和以往我接觸到的不同，整個(gè)鍋外觀是磨砂質(zhì)感，顏色是暖暖的奶白色，不像常見(jiàn)的電壓力鍋那般顏色沉悶。

搭配的高壓鍋蓋也是賞心悅目的米黃色，和廚房里的煙火氣相互呼應(yīng)。

鍋蓋的把手也是設(shè)計(jì)得各有特色，高壓鍋蓋的提把手是T字型的圓滑手柄，兩支手指各自卡住一邊就能輕松開(kāi)蓋，省力得很。

玻璃火鍋鍋蓋的提把手是皇冠造型，上大下小的設(shè)計(jì)能保證提起鍋蓋時(shí)不輕易掉落。

除開(kāi)顏值，我們比較關(guān)心的就是電壓力鍋的壓力值了，這關(guān)系到我們?nèi)粘Ｊ褂闷湎聫N是菜品出桌的效率。

這口鍋的額定壓力范圍是0-70kPa，足夠匹配大多數(shù)食材的烹飪工作，話(huà)說(shuō)用50kPa的電高壓鍋煮一鍋白米飯也就20-35分鐘的時(shí)間呢。現(xiàn)在我們家做米飯吃，十分鐘就可以搞定了，而且口感很好。它還有三種模式，清香型、標(biāo)準(zhǔn)型、濃郁型，一種米還能做三種口感的，爸媽來(lái)家里的話(huà)，我一般選擇濃郁型的，做出來(lái)的米飯更軟一些。

既然高壓鍋是用壓力值工作的，那完成工作后自然要卸掉高壓鍋內(nèi)的氣壓啦，不然會(huì)打不開(kāi)鍋蓋，而且老式的高壓鍋就是因?yàn)殄亙?nèi)壓強(qiáng)過(guò)高才會(huì)出被冠上“危險(xiǎn)份子”之名的。

所以，電壓力鍋上的附子閥設(shè)計(jì)就是為我們使用電高壓鍋在保駕護(hù)航。七彩叮當(dāng)這口電壓力鍋的浮子閥開(kāi)孔比較人性化，相對(duì)來(lái)說(shuō)開(kāi)口較大，能清楚觀察到有氣壓時(shí)浮子升起，無(wú)氣壓時(shí)浮子則落下的情況，這樣子當(dāng)我們?cè)讵q豫是否可以安全開(kāi)蓋時(shí)就可以通過(guò)觀察浮子閥來(lái)決定啦！

對(duì)于廚房小白如果不太會(huì)觀察浮子閥起落的話(huà)，也不用擔(dān)心，這口鍋是有自動(dòng)排氣的，烹飪程序完成后等待個(gè)5-10分鐘，電壓力鍋基本就自動(dòng)泄壓完成了。如果還是不放心，那么可以在開(kāi)蓋前可以手動(dòng)操作一下，把剩余的蒸汽排掉，這樣一來(lái)就萬(wàn)無(wú)一失了。

除了壓力值影響出菜速度外，電壓力鍋的加熱方式也一樣重要。這里用的是市面上常見(jiàn)的底盤(pán)加熱，1300W的大功率呢，神速提高食物的受熱呀。

現(xiàn)在喜歡下廚的年輕人也逐漸增加，和家里的老媽相比我們差的不是烹飪的工具而是那一道道的菜譜呢！但如果你擁有了這款電壓力鍋，下廚的時(shí)候就不用再遠(yuǎn)程求助媽媽啦。

因?yàn)檫@鍋?zhàn)詭匙V，燜豬腳、煲糖水、焗雞翅、做蛋糕……10大菜譜從主食湯水到甜品一應(yīng)俱全。

同時(shí)還有24小時(shí)預(yù)定和保溫功能，早上出門(mén)的時(shí)候放好食材在電壓力鍋里，預(yù)約好時(shí)間，下班回來(lái)后就能吃上了，很方便。

我們做的就是洗干凈食材，配好調(diào)料，放進(jìn)鍋內(nèi)即可。看看我用這口鍋制作的銀耳百合蓮子湯、無(wú)水焗奧爾良雞翅。

---銀耳百合蓮子湯

[食材]：銀耳一朵，百合、蓮子、紅棗、冰糖這些食材依據(jù)個(gè)人喜歡添加

[做法]：除冰糖外，其他食材洗凈浸泡1小時(shí)；然后撈出放入電壓力鍋內(nèi)，加入適量（過(guò)面即可）清水，蓋上高壓鍋蓋選擇甜品模式即可。

---奧爾良雞翅

[食材]：雞中翅20個(gè)，奧爾良腌料

[做法]：雞中翅洗凈，兩面切花；加入適量的奧爾良腌料腌制2小時(shí)以上；然后放入鍋內(nèi)，蓋上高壓鍋蓋選擇無(wú)水焗模式即可。

做了美食，如果清洗也是我們考慮的一點(diǎn)。可以拆卸的鍋蓋讓清洗更徹底，不粘涂層的內(nèi)膽清洗更是無(wú)壓力，用水沖沖就可以了。

這口鍋我用了好一陣后和朋友聊起下廚我都會(huì)安利，就沖它操作簡(jiǎn)單、使用安全、自帶菜譜、做菜省時(shí)……用我常夸它的一句話(huà)就是：好看又好用。