導(dǎo)讀馬來西亞出名的除了吉隆坡的地標雙子塔，還有幾大風(fēng)景優(yōu)美的島嶼外，其各個城市的美食也是旅游者的最愛，這里的美食吸收了東南亞及中國料理的特色，又有自己的獨特風(fēng)味....

馬來西亞出名的除了吉隆坡的地標雙子塔，還有幾大風(fēng)景優(yōu)美的島嶼外，其各個城市的美食也是旅游者的最愛，這里的美食吸收了東南亞及中國料理的特色，又有自己的獨特風(fēng)味，加上幾十年、幾百年的傳統(tǒng)傳承，可謂地道正宗，令外省廚師無法模仿。

檳城、怡保、吉隆坡、馬六甲及新山等地都有自己的家鄉(xiāng)正宗風(fēng)味，包括了檳城的炒粿條、亞參的叻沙、怡保的芽菜雞，還有代表吉隆坡的美食肉骨茶及椰漿飯，中馬風(fēng)味的馬六甲娘惹菜，如亞參魚、牛肉仁當?shù)饶锶敲耍约安豢慑e過的新山白胡椒螃蟹及水塘叻沙，如此多美味，怎不讓你流連忘返！

檳城美食

檳城炒粿條

炒粿條（Char Kway Teow），作為粿條一種煮食方法，通常特指干炒，是潮汕人的小吃，在19世紀開始潮汕人移民新馬泰，在星馬泰發(fā)揚光大，成為馬來西亞和新加坡，泰國的美食，也是檳城的代表美食之一，而檳城炒粿條所使用的粿條通常比較寬大。

炭燒蜜汁雞翅

蜜汁雞翅一直以來都是吃貨們的心頭大愛，香嫩口感帶來抵擋不住的美味誘惑。

沙嗲雞肉及牛肉

沙嗲又名沙嗲串燒、沙嗲串，是一種東南亞的烤肉串，通常肉以醬汁先腌過再烤，食材切片或切塊，混合了花生醬、咖喱粉和檸檬味道的雞肉以牛肉又香、又嫩，停不了口。

耗煎

適量的清水，投入精鹽、醬油、瘦肉茸攪拌成漿，放入大蒜片及蠔肉，輕輕拌勻，蠔粉漿就此完成。將雞蛋液均勻攤于蠔粉漿上，待蠔粉漿下層酥熟，整片翻轉(zhuǎn)，美味的耗煎新鮮出爐！

烤魔鬼魚

魔鬼魚是一種龐大的熱帶魚類，而醬烤魔鬼魚是愛吃辣的大馬們不可少的美食。

亞參美食

叻沙又稱喇沙（馬來語:Laksa），是一道起源于馬來西亞的面食料理，為馬來西亞和新加坡的代表性料理，主要材料有蝦羔、蝦米、干蔥等。亞參叻沙的特點就是用魚熬出來、略帶酸味的濃湯做湯底，鮮美可口。

怡保美食

芽菜雞

芽菜雞是馬來西亞怡保(Ipoh)舊街場的代表性美食，這道料理的特色是將雞、豆芽和沙河粉分別上桌，而并非組合在一個盤子內(nèi)。怡保芽菜雞遠近馳名，名揚海外，猶如怡保的象征指標，不少吃貨專程前往怡保，就是為了這一道人氣美食。

雞絲河粉

雞絲河粉是一道源自于怡保市的一道傳統(tǒng)華人美食，是由中國廣東省沙河鎮(zhèn)的沙河粉所演變而成。怡保的河粉是馬來西亞最有名的河粉，薄薄的，透明且滑潤，爽軟韌筋，質(zhì)量非常好。許多的北馬人堅持只有怡保才有正宗的“怡保河粉”，其它的都是粿條！

吉隆坡美食

肉骨茶

肉骨茶是由馬來西亞的華人發(fā)明獨創(chuàng)的，以巴生肉骨茶最為知名。相傳當時移民至馬來西亞的華人為了長時間維持體力并適應(yīng)熱帶地區(qū)的氣候，把從家鄉(xiāng)帶來的中藥材加上豬肉骨燉煮作進補。清香撲鼻的美味，得到各階層人士的喜愛，最終成為家喻戶曉的美食。

馬來椰漿飯

椰漿飯（Nasi Lemak）是在文萊，馬來西亞與新加坡很常見到的一道美食，主要材料有大米、椰汁等，輔料有椰漿絲、雞蛋等，口味偏清淡，是馬來西亞的非正式國肴。

新山美食

水塘路叻沙

提起馬來西亞及新加坡的代表性美食，想必大家的腦海里必定浮現(xiàn)叻沙，它可說是新山人最愛吃的美食之一！水塘路叻沙讓人津津樂道的是其濃郁的湯頭，是以蝦、巴拉煎、椰漿等香料熬煮而成，椰漿較為濃郁，但并不會膩。

咖喱魚頭

咖哩魚頭實則是最具新加坡風(fēng)味的美食代表之一，由印度人開創(chuàng)，煮給愛吃魚頭的華人吃。漸漸的，馬來人和印度人也開始愛上這道菜肴，并自創(chuàng)不同的式樣，咖哩魚頭的名聲便開始廣為傳播。

馬六甲美食

娘惹牛肉仁當

仁當（香港亦稱巴東）是一道辛辣的肉類美食，起源于印度尼西亞的米南佳保人，是印尼最流行的美食之一，如今在馬來西亞也是大行其道。正宗的仁當菜應(yīng)該是用牛肉和椰漿、檸檬草、青檸葉及羅望子和姜黃葉等香料烹煮數(shù)小時，直到湯汁幾乎全部收干，讓肉充分吸收香料的味道。待湯汁蒸發(fā)完畢后，再對已經(jīng)吸收湯汁至飽和的肉塊進行翻炒。用牛肉制作仁當?shù)臅r間大約為3到7小時。

隨著仁當菜的改良，烹飪時間較短的雞肉和羊羔肉也越來越受普通民眾的歡迎，制作起來稍顯繁瑣復(fù)雜的牛肉仁當一般會出現(xiàn)在更加隆重的場合，比如婚禮、開齋節(jié)。