導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、白菜營養(yǎng)豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料，具有一定的....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、白菜營養(yǎng)豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料，具有一定的藥用價值。

2、 今天劉嫂就來分享一下“酸辣白菜”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

白菜、泡野山椒、小米辣、大蒜、食鹽、白糖、白醋

4、準備一盆清水，把白菜葉子一個一個地掰下來清洗干凈，白菜看著包得很緊實，其實里面也是要清洗的，有時候里面有很多蟲卵，清洗干凈后再放入流水底下徹底沖洗干凈

5、白菜幫和白菜葉分開來切，白菜幫切斜片，白菜葉豎著切條，泡野山椒切小段，幾個小米辣切小段，大蒜切片。熱鍋倒油，油溫六成熱放入蒜片、小米辣、泡野山椒一起下鍋爆香

6、爆香后把白菜幫下鍋翻炒，炒軟以后放入白菜葉，繼續(xù)給它翻炒，然后關小火調味，加入食鹽一小勺、味精一小勺、白糖一小勺，再倒入白醋，繼續(xù)翻炒均勻，把白菜葉和白菜幫都炒軟，水分都炒出來了就可以關火出鍋了，開胃下飯的酸辣白菜就做好了

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