導讀今天我在菜場看到賣蘿卜纓子的，就買了點回來，這是我第一次買，準備自己做一道蘿卜纓子炒肉絲，不知是否喜歡吃？說起蘿卜，大家都不陌生，它可是一個大家族，有很多種....

今天我在菜場看到賣蘿卜纓子的，就買了點回來，這是我第一次買，準備自己做一道蘿卜纓子炒肉絲，不知是否喜歡吃？

說起蘿卜，大家都不陌生，它可是一個大家族，有很多種類，比如我們常見的白蘿卜、胡蘿卜等。水蘿卜它可不是水做的，一般我們用來涼拌吃的較多，此外，水蘿卜還可以用來腌制醬菜，味道也是不錯的。大家在吃蘿卜的時候，別忘了它的葉子，也就是我們俗稱的蘿卜纓，它也是一種有營養的食物，大家別丟了。

一般我買來蘿卜后削掉蘿卜纓，似乎是順理成章的事，但是蘿卜纓卻是含鈣量很高的蔬菜，看來把它丟棄等于丟掉了蘿卜的部分精華，實在是太可惜了。

蘿卜纓子炒肉絲

主料食材：蘿卜纓子、肉絲、紅椒

制作做法：

1、先把蘿卜纓子清洗干凈晾干切碎，用食鹽抓勻腌漬一小時，擠去汁水備用；

2、毛豆米洗凈備用；紅椒洗凈切成小丁，

3、肉絲用鹽、料酒抓勻腌漬二十分鐘，

4、熱鍋涼油倒入肉絲滑炒三十秒加入毛豆米、蘿卜纓子、紅椒和糖炒熟即可。

這樣一盤蘿卜纓子炒肉絲就做好了！嘗一下，我感覺味道還不錯！

在日常生活中我們食用較多的是蘿卜，但卻很少食用纓子：一方面由于對蘿卜纓子的營養價值不夠了解；另一方面也受很難儲存，運輸和供求的限制，所以我們平時到市場中買菜很難買到新鮮的蘿卜纓子。

不過蘿卜和蘿卜纓所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，所以也不可食太多。蘿卜纓和很多蔬菜一樣，維生素易流失，最好是涼拌吃，此外，也可用蘿卜纓來包餃子和燒湯。

涼拌蘿卜纓子

材料：蘿卜纓子、芝麻。

制作方法：

1、將蘿卜洗凈，取纓切段、放入盛器備用；

2、在纓子里撒鹽、糖、醋，攪拌均勻稍腌片刻；

3、吃前淋上少許香油、撒上芝麻即可食用。一份清爽酸甜的涼拌蘿卜纓子就好了！

其實蘿卜纓的營養價值高，很早就被我們的祖先所認識，民間俗語說：“蘿卜纓子不要錢，止瀉止痢賽黃連。”因此這個季節吃點蘿卜纓子還是大有益處的。

今天我就分享就到這里，希望你能喜歡！請您多多交流和指點，讓我們的餐桌更豐富，生活更精彩！感謝你的閱讀和評論，你的每一個關注點贊，都是對我鼓勵！感謝支持，感恩陪伴！#南京頭條##南京身邊事#