導讀用料：羊肉500g，姜4片，青紅辣椒各2個，洋蔥半個，香菜2根，孜然粉3勺，辣椒粉2勺，花椒粉1勺，胡椒粉少許，淀粉1勺，料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺，鹽半....

用料：

羊肉500g，姜4片，青紅辣椒各2個，洋蔥半個，香菜2根，孜然粉3勺，辣椒粉2勺，花椒粉1勺，胡椒粉少許，淀粉1勺，料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺，鹽半茶匙。

步驟：

1、先把羊肉洗凈，切成片，放到大碗里，倒入料酒、生抽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、淀粉，抓拌均勻后放入冰箱冷藏腌制2小時以上；

2、燒熱炒鍋，倒入適量油，溫熱后把腌好的羊肉片倒進鍋里，翻炒均勻斷生變色后，盛到盤中備用；

3、鍋里留少許底油，切好的姜片、洋蔥片倒進鍋里，炒出香味后，把炒好的羊肉片倒進鍋里翻炒；

4、放入蠔油、鹽翻炒入味，把切好的青紅辣椒片、香菜段倒進鍋里翻炒幾分鐘，入味就可以盛盤了！

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