導讀龍須菜也叫海石花或者石花菜，大海邊石頭上自然生長的海藻類植物，口感嘎嘣脆！炎熱的夏天沒胃口的時候，來上一盤涼拌龍須菜，酸辣脆爽，非常的開胃下飯！By沙小囡【....

龍須菜也叫海石花或者石花菜， 大海邊石頭上自然生長的海藻類植物 ，口感嘎嘣脆！炎熱的夏天沒胃口的時候，來上一盤涼拌龍須菜，酸辣脆爽，非常的開胃下飯！

By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 龍須菜 80g
• 小米辣 3個
• 香菜 1根
• 大蒜 10瓣
• 味達美初榨原釀生抽 1勺
• 味達美臻品蠔油 3勺
• 味達美醇香米醋 2勺
• 白芝麻 適量
• 食用油 20克

做法步驟

1、準備食材。

2、龍須菜用涼白開泡發洗凈瀝干水分備用。

3、小米辣切圈，香菜切寸斷，蒜去皮去蒂。

4、把蒜放入蒜臼中搗成蒜泥。

5、把蒜泥，小米辣圈，香菜梗，白芝麻放入碗中，起鍋燒油，帶油溫9成熱后，澆在配料上，激發出香味。

6、再加入1勺味達美初榨原釀生抽，3勺味達美臻品蠔油2勺味達美醇香米醋。

7、攪拌均勻成涼拌汁。

8、在龍須菜中加入香菜葉。

9、再澆上調好的涼拌汁。

10、拌勻即可。

11、酷熱難當、食欲不佳的日子里，一盤涼拌菜端上桌，看著就清爽吧。

12、夏天沒胃口的時候，來上一盤涼拌龍須菜，酸辣脆爽，非常的開胃下飯！

小貼士

1. 龍須菜用涼白開泡發洗凈即可涼拌，千萬不要焯水！千萬不要焯水！千萬不要焯水！ 2.龍須菜含有豐富的膠原蛋白，鈣、鐵、鎂等礦物質，總膳食纖維含量高達百分之八十，呈弱堿性，是不可多得的天然食材。 鐵質是豬肝的十幾倍，鈣含量是海帶的三四倍，鋅含量更是高于海帶裙帶菜等。

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