導(dǎo)讀魚(yú)其實(shí)是一種很健康的食物，魚(yú)肉的肉質(zhì)鮮美，脂肪含量比較低，多吃也不容易發(fā)胖，但很多人都因?yàn)轸~(yú)有刺而不愛(ài)吃魚(yú)。這魚(yú)“無(wú)刺”肉質(zhì)鮮嫩，卻一直飽受爭(zhēng)議。它就是龍利....

魚(yú)其實(shí)是一種很健康的食物，魚(yú)肉的肉質(zhì)鮮美，脂肪含量比較低，多吃也不容易發(fā)胖，但很多人都因?yàn)轸~(yú)有刺而不愛(ài)吃魚(yú)。這魚(yú)“無(wú)刺”肉質(zhì)鮮嫩，卻一直飽受爭(zhēng)議。它就是龍利魚(yú)，它之所以飽受爭(zhēng)議，是因?yàn)槭忻嫔洗蠖鄶?shù)的龍利魚(yú)其實(shí)是巴沙魚(yú)，價(jià)格也比較便宜，龍利魚(yú)是海魚(yú)，不飽和脂肪酸更多一些，除此之外差別不大。今天教大家做一道好吃的龍利魚(yú)，簡(jiǎn)單2步，好吃不胖，煎出來(lái)的龍利魚(yú)色澤金黃，外層酥脆，內(nèi)里鮮美綿軟，一口下去濃郁的黑椒香氣充斥在口中，好吃到停不下來(lái)。龍利魚(yú)中的不飽和脂肪酸含量高，多吃也不長(zhǎng)胖，減肥的小仙女也可以大口吃肉啦！

煎龍利魚(yú)

By 閆家小廚

配料：

龍利魚(yú) 350克、黑胡椒汁 適量

烹飪步驟：

1.備料

2.龍利魚(yú)洗一下，切條，適量摸上黑胡椒汁，腌制10分鐘備用

3.鍋放油燒熱

4.放入龍利魚(yú)

5.煎至兩面金黃色

6.即可裝盤(pán)食用

烹飪小貼士：

1、龍利魚(yú)作為優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類(lèi)，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。

2、同時(shí)據(jù)營(yíng)養(yǎng)測(cè)定，龍利魚(yú)中的歐米伽－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱(chēng)為“護(hù)眼魚(yú)肉”的原因。所以它還特別適合整天面對(duì)電腦的上班族作為健康保健品。

3、龍利魚(yú)是海魚(yú)，而且是我國(guó)比較常見(jiàn)的一種，.巴沙魚(yú)是淡水魚(yú)，鯰魚(yú)的一種，我曾經(jīng)吃了很長(zhǎng)一段時(shí)間，市場(chǎng)常見(jiàn)的有兩種，一種帶皮，一種不帶皮，之所以被冒充龍利魚(yú)，第一是因?yàn)闆](méi)有常見(jiàn)淡水魚(yú)的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龍利魚(yú)一樣，久煮不老。

怎么鑒別龍利魚(yú)和巴沙魚(yú)呢？

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