導讀春節在家的日常就是吃吃吃天天在“大魚大肉”的包圍下你是否也有了這個幸福的煩惱那就是每逢佳節胖十斤！！！春節的靈魂之一就是各種年味美食讓人一吃就能勾起對這個節....

春節在家的日常就是吃吃吃

天天在“大魚大肉”的包圍下

你是否也有了這個幸福的煩惱

那就是每逢佳節胖十斤！！！

春節的靈魂之一

就是各種年味美食

讓人一吃就能勾起對這個節日的感覺

今天我們就來盤點一下

那些廣西人記憶中的年味美食吧~

粽 子

廣西大部分地區都有過年吃“年粽”習俗。臨近過年的時候，不管是在菜市還是在小區，你都能看到三五成群的人圍坐一起包粽子的場景。過年包粽子吃粽子是一個傳統的習俗，寓意“包中”。

油 堆

油堆是廣西人過年必備的傳統小吃。炸得金燦燦的油堆，放在嘴里慢慢咀嚼，滿滿的芝麻香味。

糍 粑

一說到糍粑，廣西人應該并不陌生，它是用糯米蒸熟后放到石槽里用石錘或者蘆竹搗成泥狀制作而成的一種食品，大多作為逢年過節一項必不可少的美食。剛做好的糍粑軟糯細膩，可香了！

沙 糕

沙糕作為廣西人過年的傳統小吃，一般以上思沙糕、龍州沙糕、揚美沙糕最為出名。沙糕并不局限于芝麻，還有用黃豆的，或黃或黑或白，一層一層很有色彩感。

象州小谷米餅

象州小谷米餅以清甜幽香，細軟柔糯，回味綿長而聞名，是清朝著名壯家才子鄭獻甫的故鄉——象州縣寺村鎮白石村的特色美食。鄭獻甫字小谷，小谷米餅因此而得名。小谷米是用米和熬制的糖油和面，用芝麻和桂花作餡。剛出籠散發著桂花香的小谷米餅，讓人垂涎欲滴！

米花糖

米花糖也是廣西人喜愛的傳統小吃之一，至今已有300多年的歷史。米花糖也叫白糤，甘香酥脆，稍壓即碎裂數塊。

酥 角

酥角是欽州的傳統特色小吃，口感酥香脆口。快過年了，很多家庭都會開油鍋炸酥角，對很多人來說，有了酥角才像過年。

開口笑

白芝麻包裹著金黃的面團，吃起來酥香可口的開口笑，圓圓的外形上自然開著一個口，猶如一張笑臉。過年怎么能少了它。

貓耳朵

屬于80后90后小時候的特殊記憶，它的形狀跟貓耳朵是一樣的，所以叫貓耳朵。脆脆的，很是香，嚼起來嘎巴嘎巴脆。

粉 利

粉利與春節期間擺設在門戶兩邊的盆桔組合成“歲歲吉（桔）利”之意。

蓮藕糖

藕是貴港的特產，而貴港素有“荷城”之說。貴港人用藕做成藕餅、藕糖，或者做成菜，甚至是做成藕粉。

發 糕

每年過節，家家戶戶都會蒸上一些年糕，年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。

白 散

玉林人千百年來吃“白散”，這圓圓的白散象征著合家團圓，祈禱的是新年吉祥，和和美美的意思。

芝麻餅

芝麻餅以糯米為皮，以山芋為餡兒，表面粘了一層黑芝麻的餅，臨近春節，家家戶戶就開始忙活著做芝麻餅了，在他們看來這是很重要的一件食事，是過年必備的東西，吃了芝麻餅，一年都過得香甜，寓意不亞于我們過年包餃子。

......

看到這里

是不是流口水了

大家在享受豐盛美食之余

切忌暴飲暴食

這份健康飲食攻略請收好了

一、選購食物要注意安全、營養

選擇正規途徑購買食品并保存好購物憑證。仔細查看包裝上的各種標識，如生產日期、保質期、保存條件、營養標簽、配料表等。

不買未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類制品和死因不明的畜、禽、水產動物及制品等。

不宜一次采購過多食物，以免因儲存方式不當、儲存時間過長等造成食品過期或腐敗變質。

二、網購食品要當心

消費者網購食品或半成品時，要注意查看產品生產日期、保質期。

收到食品后要檢查食品包裝及食材質量，及時加工、食用，勿長時間存放。

盡量不要海淘食品。

三、飲食習俗要健康

年夜飯比較豐盛，為了追求美味口感，人們往往忽略了一些食品安全方面的要求，部分飲食習慣及加工工藝存在食品安全和健康隱患。

1.白切雞：皮滑肉爽、肉質細嫩、滋味鮮美的白切雞是南方人餐桌上的首選佳肴。但是大多數人為了追求美味可口，加工未完全熟透，只做到7、8成熟，極易造成沙門氏菌等細菌性食物中毒。

注意：烹制白切雞、白切鴨、白切肉、牛排等禽畜肉食品一定要煮熟煮透，不要吃帶血的肉制品。

2.魚：傳統的年夜飯少不了“魚”，寓意“年年有余”，傳統的加工做法有清蒸、煎炸、水煮、生食等。

注意：加工水產品一定要徹底加熱煮熟，未煮熟的魚蝦類食品極易造成副溶血性弧菌、諾如病毒等微生物食物中毒。更不能生食，易感染肝吸蟲等寄生蟲疾病。

3.扣肉、圓蹄：扣肉、圓蹄是南方人過年餐桌上必備的佳肴之一，扣肉、圓蹄形式圓形，又稱“團圓菜”，吃了寓意一家人團團圓圓、和和美美。

注意：扣肉、圓蹄是用半肥瘦的豬肉和豬的蹄髈制作而成，肥肉居多，富含脂肪，肥胖、心血管疾病患者、老人、兒童要少食。

4.年糕、粽子：年糕、粽子是南方人過年必備的年貨之一，年糕寓意“年年高升”；而吃粽子為傳統習俗。

注意：年糕粽子的原材料為糯米，由于糯米的黏性大，含糖高，老人和兒童，有膽囊炎、胰腺炎和慢性消化道疾病的患者，糖尿病、三高、肝膽等疾病患者不宜多吃。

5.臘味：臘味是中國民間喜愛的傳統食品之一，是人們相互饋贈的佳品，也是春節餐桌必不可少的佳肴之一。

注意：臘味雖美味，卻是高鹽、高脂、高亞硝酸鹽食物，經常食用有害健康，應盡量少吃或不吃。

6.堅果：春節，是最熱鬧的節日，休閑聚會都少不了堅果，堅果的營養價值較高，而且味道好。

注意：堅果富含脂肪，過多攝入會增加能量、脂肪攝入，進而增加肥胖、血脂異常等風險。此外，霉變的堅果如花生、瓜子等還存在黃曲霉素中毒風險。因此，建議成年人每天攝入不超過25克（不包括殼）。

7、野味：盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或是從未食用過的食物以及易導致家人過敏的食物，不要盲目嘗鮮，不要食用河豚、野生蘑菇、野菜等食物，以免發生食物中毒。

四、合理飲食均衡營養

春節期間菜肴豐盛、易出現飲食不規律、暴飲暴食的情況，易誘發消化系統疾病。

大家要適當地控制食物攝入總量，保持食物的多樣性，多食蔬菜、水果、雜糧等。

你家鄉還有哪些年味美食

你覺得哪款傳統美食最有年味