導讀By夏天的草li用料雞蛋1個蝦仁20只甜椒碎少許西芹碎少許蒜末少許姜絲少許料酒一勺黑胡椒碎少許鹽少許淀粉一勺雞蛋一個淀粉50克做法步驟1、蝦仁開背去蝦線，放....

By 夏天的草li

用料

• 雞蛋 1個
• 蝦仁 20只
• 甜椒碎 少許
• 西芹碎 少許
• 蒜末 少許
• 姜絲 少許
• 料酒 一勺
• 黑胡椒碎 少許
• 鹽 少許
• 淀粉 一勺
• 雞蛋 一個
• 淀粉 50克

做法步驟

1、蝦仁開背去蝦線，放入料酒、鹽、黑胡椒碎、玉米淀粉抓拌均勻，腌制15分鐘；

2、一個雞蛋加入50克玉米淀粉攪拌均勻，腌制好的蝦仁均勻的裹上淀粉糊；

3、油溫升至六成熱時放入蝦仁，中火浸炸2分鐘后撈出，待油溫再次升高后放入蝦仁大火，復炸30秒；

4、熱鍋涼油，放入甜椒碎、西芹碎、蒜末、花椒粉炒香；

5、放入蝦仁、椒鹽，喜歡辣口的再放點辣椒面翻炒均勻，出鍋前放點我最喜歡的靈魂香菜，不喜歡可以不放，或改放蔥花～

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