導(dǎo)讀大家好，我是一名烹飪教師，很高興能在這個(gè)平臺(tái)和大家相互交流，相互學(xué)習(xí)。我在空閑的時(shí)間也會(huì)更多的和大家分享一些美食，也歡迎大家多多交流。如果你喜歡我分享的內(nèi)容....

大家好，我是一名烹飪教師，很高興能在這個(gè)平臺(tái)和大家相互交流，相互學(xué)習(xí)。我在空閑的時(shí)間也會(huì)更多的和大家分享一些美食，也歡迎大家多多交流。如果你喜歡我分享的內(nèi)容，記得關(guān)注我，幫我轉(zhuǎn)發(fā)、點(diǎn)贊、評(píng)論和收藏，謝謝！我的口號(hào)是：關(guān)注小李老師，學(xué)習(xí)家庭美食，提升生活品質(zhì)。

蒜香麻辣蝦尾

又慢慢到了一年中的夏季，天氣慢慢也熱了起來，晚上人們也喜歡約上幾個(gè)好友，來到夜市，點(diǎn)份蝦尾，配上啤酒，談笑風(fēng)聲。我覺得我們不僅喜歡吃，也要學(xué)會(huì)做。今天呢我就和大家分享一種蒜香麻辣蝦尾的做法。如果你想看詳細(xì)的視頻教程，可以點(diǎn)擊蒜香麻辣蝦尾詳細(xì)制作流程視頻鏈接，請(qǐng)點(diǎn)這里。

蒜香麻辣蝦尾，油光發(fā)亮、蒜香味濃、麻辣鮮香、鮮嫩多汁、回味略甜、美味無比。是夏季非常受歡迎的一個(gè)下酒菜，吃了一份還想吃。通過本節(jié)課程，詳細(xì)的教學(xué)講解，不管是在家里，還是飯店，夜市攤，都能讓你輕松掌握蒜香麻辣蝦尾的做法。

所需原料：蝦尾500g調(diào)料：精鹽5g、味精少許、白糖50g、郫縣豆瓣醬、姜、蒜、啤酒、香油少許。

工藝流程：

1. 對(duì)蝦尾進(jìn)行焯水處理，目的主要是殺菌和去腥；
2. 對(duì)蝦尾進(jìn)行過油處理，主要起增香和再次高溫殺菌。
3. 起鍋燒油，低油溫下入大蒜子，慢慢浸炸，炸金黃撈出備用。
4. 鍋洗凈，炙好鍋，放炸蒜的蒜油，下入八角炒出香味，下入花椒和干辣椒炒香，下入豆瓣醬炒香炒紅，下入金黃蒜子和蝦尾，淋入啤酒，啤酒淹蓋住蝦尾即可，調(diào)味，收汁后淋少許香油，出鍋即可。

更詳細(xì)的制作請(qǐng)觀看我的視頻。