導讀大雪后，氣溫大幅下降，這時候，我們的飲食也要以高熱量，高蛋白食物為主啦。高蛋白高熱量的食物，不只有豬牛羊肉，有些菌類也含有豐富的蛋白質。今天分享一道家常小炒....

大雪后，氣溫大幅下降，這時候，我們的飲食也要以高熱量，高蛋白食物為主啦。

高蛋白高熱量的食物，不只有豬牛羊肉，有些菌類也含有豐富的蛋白質。今天分享一道家常小炒，干鍋茶樹菇炒五花肉。

茶樹菇也叫做柱狀田頭菇，是一種食用菌，菌蓋細嫩、柄脆、味道純香、鮮美可口，因其生于油茶樹的枯干上而得名。

茶樹菇含有人體所需的多種氨基酸，豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類。茶樹菇還含有豐富的蛋白質，纖維素，營養價值非常高。

冬天，不要天天吃砂鍋，火鍋，骨湯雞湯等高熱量的油膩葷菜，容易肥胖，上火，建議常吃一些清淡的菌類小炒，鮮美營養高蛋白，解膩潤燥，增強體質。下面就來分享一下這道小菜：

菜名：五花肉干鍋茶樹菇小炒

食材準備：

1，干茶樹菇半斤，清水泡發一小時，換水沖洗干凈，去掉根蒂，沸水中焯水3分鐘，撈出備用；

2，五花肉少許切片；

3，卷心菜一棵，切成大片，沸水焯水一分鐘，撈出過涼水；

4，青椒紅椒各少許；

5，蔥姜蒜各少許。

炒菜過程：

一，起鍋下油，放入五花肉煸炒，油脂基本都煸炒出來了；

二，五花肉撥一邊，下入蔥姜蒜，炒香；

三，下入茶樹菇繼續炒2分鐘，下入卷心菜和青紅椒，加少許生抽，食鹽，爆炒2分鐘；

四，加一點味極鮮醬油，加一點芝麻油，就可以出鍋了。

貼心提示：

茶樹菇一定要泡透，焯水，經過焯水，茶樹菇基本就熟了，焯水也能去掉干蘑菇的腥澀味，后面再炒就會又快又好吃。

美味品嘗：

干蘑菇比較喜歡油水，所以配一點五花肉，蘑菇炒出來更滋潤好吃，同時搭配了卷心菜和青椒，這道菜有肉，有蘑菇，有青菜，吃起來鮮美滋潤，不膩不燥，營養非常豐富。下酒下飯都很不錯哦！

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