導(dǎo)讀黃豆芽可以說是一道，再熟悉不過的一道家常食材了，價(jià)格很便宜，而且營養(yǎng)豐富烹飪簡(jiǎn)單，做法多變可以做配菜，也可以單獨(dú)作為菜品。下面就為大家分享一道比較特別的做法....

黃豆芽可以說是一道，再熟悉不過的一道家常食材了，價(jià)格很便宜，而且營養(yǎng)豐富烹飪簡(jiǎn)單，做法多變可以做配菜，也可以單獨(dú)作為菜品。下面就為大家分享一道比較特別的做法，保證你沒見過。

【香酥黃豆芽】

1.處理食材：黃豆芽200克，把黃豆芽放入裝有清水的盆中，洗凈后撈出控干水分備用。

接著給黃豆芽調(diào)味，在盆中加入食鹽2克、胡椒粉1克、十三香2克顛盆拌勻，然后打入一個(gè)雞蛋繼續(xù)攪拌均勻，使雞蛋裹滿黃豆芽表面，再抓入一把玉米淀粉顛盆拌勻，使每一根黃豆芽都裹上淀粉。小蔥幾根切成蔥花，大蒜幾粒拍散后切成蒜末。

2.油炸：鍋內(nèi)加入適量的植物油，油溫五成熱時(shí)把黃豆芽依次放入鍋中，使豆芽均勻受熱2分鐘后，豆芽已經(jīng)炸透炸至表面金黃，倒出控油備用。

3.烹飪：鍋內(nèi)留底油，油燒熱以后加入花椒3克、干辣椒一小把、開小火翻炒出香辣味，倒入蔥花，炸好的黃豆芽，翻炒均勻。

4.調(diào)味：加入雞粉1克、白糖少許、再倒入一把白芝麻，淋入少許紅油，食材充分入味后即可起鍋裝盤。

好了，這道簡(jiǎn)單美味的家常小炒菜就做好了，喜歡的朋友趕緊抽空試一下吧，香辣爽口，焦香酥脆，絕對(duì)讓你一吃忘不了。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，如果您喜歡做飯，別忘記關(guān)注一下阿飛，我們有很多的家常菜供大家參考。