導讀廢話不多說今天之間進入主題，直接分享操作步驟。1、臘肉切片，我用的五花臘肉，本身很軟，直接切片就能炒了。如果是比較硬的那種臘肉，建議先提前蒸軟再切片。2、冬....

廢話不多說今天之間進入主題，直接分享操作步驟。1、臘肉切片，我用的五花臘肉，本身很軟，直接切片就能炒了。如果是比較硬的那種臘肉，建議先提前蒸軟再切片。2、冬筍也去皮切片，放到沸水中汆燙一下。這一步是為了去除草酸，也可以去掉澀味。3、炒鍋倒一點油燒熱，放入臘肉煸出油脂。再加姜蒜片、干辣椒一起翻炒出香味。4、這時候可以倒入一點水，水量最多和臘肉齊平，也不要太多。中火煮一會，讓臘肉口感變軟一些。5、等水收的差不多了，下入冬筍，調入1大勺生抽翻炒均勻。繼續加熱，讓湯汁收盡。6、出鍋前加些青蒜段翻炒均勻就可以了。7、請欣賞美食照片，喜歡的小伙伴可以加關注，去個人主頁觀看更多美食視頻，謝謝大家！！！