導讀涼拌八爪魚香辣與脆脆的八爪魚碰撞，滿口生香，只想再來一口。·難度：容易·烹飪時間：2分鐘·口味：鮮食材·230克八爪魚·35克紅椒粒·各少許姜末、蒜末、蔥花....

涼拌八爪魚

香辣與脆脆的八爪魚碰撞，滿口生香，只想再來一口。

· 難度：容易

· 烹飪時間：2分鐘

· 口味：鮮

食材

· 230克 八爪魚

· 35克 紅椒粒

· 各少許 姜末、蒜末、蔥花

· 5毫升 生抽

· 2克 鹽

· 4毫升 料酒

· 胡椒粉少許

· 食用油適量

做法

1 鍋中注入適量的清水大火燒開。

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2 放入備好的八爪魚，淋入料酒，攪拌片刻。

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3 蓋上鍋蓋，汆煮至斷生。

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4 掀開鍋蓋，將八爪魚撈出，瀝干水分。

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5 放涼后將八爪魚切成小塊，待用。

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6 八爪魚裝入碗中，放入鹽、生抽、胡椒粉，拌勻。

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7 倒入蒜末、姜末、蔥花、紅椒粒。

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8 熱鍋注油，燒至八成熱。

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9 將熱油盛出澆在八爪魚上，攪拌勻。

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10 把八爪魚裝入盤中即可食用。

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